核心提示：日本街坊流傳豆腐減肥法，每天食用50~100g的豆腐，含有蛋白質(zhì)，主要可促進(jìn)腦下垂體的生長(zhǎng)激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎(chǔ)代謝率，達(dá)到瘦身作用；可在1個(gè)月減去5公斤，并改善便秘問(wèn)題。

　　日本街坊流傳豆腐減肥法，每天食用50~100g的豆腐，含有蛋白質(zhì)，主要可促進(jìn)腦下垂體的生長(zhǎng)激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎(chǔ)代謝率，達(dá)到瘦身作用;可在1個(gè)月減去5公斤，并改善便秘問(wèn)題。

　　另外豆腐除了減肥外，也具有美膚作用。營(yíng)養(yǎng)師黃苡菱要為大家設(shè)計(jì)豆腐減肥食譜，每天早、午餐正常吃，晚餐食用豆腐食譜，就可達(dá)到減肥作用。另外，美容DIY專家牛爾也要教大家制作豆腐面膜，能使肌膚變得更細(xì)致。

　　資深營(yíng)養(yǎng)師黃苡菱表示，豆腐是1種低熱量又容易消化的理想減肥食品。一塊盒裝的嫩豆腐約300公克，卻只有75大卡的熱量，而相同重量的牛排熱量高達(dá)700大卡，是嫩豆腐的10倍;瘦豬肉則有550大卡，為嫩豆腐的7倍。

　　如果每天晚餐都只以豆腐為主食，再搭配上蔬菜類(lèi)的食物，就能夠感到飽足感，而且熱量又低，是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的減肥法。

　　減肥食譜 黃苡菱表示，每天早、午餐正常吃，晚餐則任選1道豆腐餐來(lái)吃;每道熱量都很低，可放心食用。此外，烹調(diào)方式除了避免油炸外，煎、煮及鹵都可以。

　　苦瓜豆腐 材料 豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量熱量 約350卡

　　苦瓜味重，很爽口。

　　作法 苦瓜清洗后切塊挖空;豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時(shí)~1小時(shí)30分鐘即可。

　　豆腐湯 材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g熱量 約180卡

　　湯不油膩，清淡又好喝。

　　作法 將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然后將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。

　　豆腐燜飯 材料 豆腐50~100g、胡蘿卜半根、熟飯半碗約150~200g、醬油2~3茶匙熱量 約200卡

　　豆腐味重和飯一起吃，口感佳。

　　作法 將豆腐切碎，胡蘿卜洗凈后切絲，然后再將切好的豆腐及胡蘿卜放入盤(pán)中，再加入煮熟的飯中，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌，放入電鍋中燜約20分鐘即可。

　　豆腐面膜 牛爾表示，豆腐富含大豆異黃酮，可使皮膚變細(xì)致，并防止老化。另還含天然卵磷脂成分，具滋潤(rùn)作用。以下面膜可針對(duì)肌膚狀況，選其一來(lái)敷臉，并可將剩余面膜用保鮮膜封好冷藏，但要于1周內(nèi)用完。

　　豆腐薏仁美白面膜 材料 豆腐15~20g、薏仁粉10~15g作法 將豆腐用湯匙碾碎，加入薏仁粉調(diào)勻即可。適用膚質(zhì) 任何肌膚。功效 嫩白柔細(xì)肌膚，并能改善粉刺及毛孔粗大現(xiàn)象。

　　豆腐綠豆粉潔凈面膜 材料 豆腐15~20g、綠豆粉10~15g作法 將豆腐用湯匙碾碎，再加入綠豆粉調(diào)勻即可。適用膚質(zhì) 油性肌膚功效 可深層清潔肌膚，以去除角質(zhì)，并防止黑頭粉刺產(chǎn)生。

　　豆腐橄欖油滋養(yǎng)面膜 材料 豆腐15~20g、特級(jí)橄欖油5~10g作法 將豆腐碾碎，加入橄欖油攪拌均勻成為乳液狀即可。適用膚質(zhì) 干性肌膚功效 滋潤(rùn)肌膚，防止老化細(xì)紋產(chǎn)生。

　　豆腐綠茶抗氧化面膜 材料 豆腐15~20g、綠茶粉5~10g作法 將豆腐碾碎，再加入綠茶粉一起攪拌均勻即可。適用膚質(zhì) 任何肌膚功效 具抗氧化、保濕作用，并可緊致肌膚。

　　蛋白質(zhì)飲品 黃苡菱提供4種添加牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)極高的飲品食譜，可選擇其一種在早餐或午餐時(shí)當(dāng)代餐喝，1杯約400cc量，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量低又有飽足感，也可達(dá)到瘦身作用。

　　蘋(píng)果豆?jié){ 材料 豆?jié){300cc、蘋(píng)果半顆作法 將蘋(píng)果去皮切成小塊，和豆?jié){一起放入果汁機(jī)中打成汁，再將渣濾掉。功效 蘋(píng)果含有果膠，可以降低血脂及有飽足感。

　　芝麻豆?jié){ 材料 豆?jié){300cc、芝麻粉30g作法 將豆?jié){及芝麻粉倒入果汁機(jī)充分打勻即可。功效 芝麻粉含有膳食纖維，可改善便秘，還有微量的芝麻酚具有抗氧化功能。

　　香蕉牛奶 材料 香蕉1條、脫脂牛奶300cc作法 將香蕉切成小塊，然后倒入果汁機(jī)中，再加入牛奶打勻即可。功效 香蕉富含有纖維質(zhì)，能改善便秘。

（實(shí)習(xí)編輯：何麗麗）

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