鮮香四溢的紫菜雞蛋湯，開胃下飯，制作簡單

夏季的時候大家都喜歡喝什么湯？如果問住在沿海城市的人，大多數(shù)人都會說是紫菜雞蛋湯，紫菜中不僅含有大量的營養(yǎng)成分，用紫菜熬成湯之后，喝起來十分鮮美，不僅鮮香可口，而且營養(yǎng)價值高。夏季需要補(bǔ)充大量水分，才能讓身體更加健康，不喜歡喝水的小伙伴們，可以多喝一些滋補(bǔ)清爽的湯，味道會更鮮香。

紫菜中含有很多蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及核黃素，紫菜中的含碘量也十分高。經(jīng)常食用紫菜可以補(bǔ)充身體的微量元素，紫菜中的鈣元素、鐵元素，不僅可以治療兒童貧血，還能夠促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒以及身體發(fā)育。紫菜中的膽堿成分，可以增強(qiáng)記憶力，還能夠消除水腫，對人體有大量的營養(yǎng)成分。想要紫菜雞蛋湯味道更加濃郁，可以適當(dāng)增多紫菜的用量。

夏季解暑的時候可以將紫菜和雞蛋熬成湯，鮮香味美的同時搭配著一碗米飯，一定可以打開食欲。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，其中含有的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道消化，改善腸道問題，從而促進(jìn)腸道垃圾的清除。紫菜雞蛋湯的味道爽口清淡，而且制作方法也很簡單，大家可以嘗試著制作一些，食欲不振的時候，喝一口立馬開胃，學(xué)會之后別忘了分享給朋友們一起食用。

【菜名】：紫菜雞蛋湯

【所需食材】：

紫菜100g、雞蛋2個、生姜1塊、雞汁3滴、食用油10ml、食用鹽5g、香蔥1根。

【烹飪過程】：

1、準(zhǔn)備好紫菜、雞蛋、生姜、香蔥，放置一旁備用即可。

2、將準(zhǔn)備好的雞蛋放入碗中，將雞蛋攪拌均勻，放置一旁備用。

3、鍋中倒入適量的清水，大火將清水煮開至沸騰之后，下入切好的姜片。

4、大火煮開之后，將準(zhǔn)備好的紫菜放入鍋中煮開，然后將攪拌好的雞蛋溶液倒入鍋中，大火煮開。

5、大火煮制一會兒，在鍋中加入適量的食用鹽，味道鮮美。

6、想要紫菜雞蛋湯更加鮮美，可以加入適量的雞汁增加鮮味。

7、熬煮3分鐘之后，加入適量的食用油，這樣煮制出來的紫菜蛋花湯，不會太過于油膩，口感會很清淡。開鍋之火，將準(zhǔn)備好的香蔥清洗干凈，切成香蔥碎，放入鍋中，煮制1分鐘即可盛出來食用。大家可以嘗試制作一下，清熱解暑又也別解饞。

【烹飪竅門】：

1、想要口感在清鮮一些，可以在紫菜雞蛋湯中加入適量的蝦米或者蝦皮。

2、食用鹽的用量不用太多，太多會導(dǎo)致紫菜雞蛋湯口感發(fā)苦，而且紫菜中本身就帶有一定的咸淡味，所以不用加入特別多的鹽分。

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