這款餅干吃起來十分酥脆，而且健康又美味哦，快試試吧！

食材用料：低筋面粉60克、高筋面粉60克、全麥面粉80克、黃油30克、干酵母1+1/4小匙、糖粉1/4小匙、鹽1/2小匙、小蘇打1/4小匙、水90克。

1、將室溫軟化的黃油與低筋粉、高筋粉、全麥粉、干酵母、糖粉、鹽、小蘇打、水揉成團(tuán)。

2、將揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，在室溫處發(fā)酵20分鐘。使面團(tuán)達(dá)到輕微發(fā)酵即可。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長方形。接著將其從兩邊向中間折起來。將其再次搟開，然后繼續(xù)從兩邊向中間對(duì)折，重復(fù)這組步驟。

4、在搟成稍有厚度的長方形面片后，用叉子在上面叉出均勻的小孔，防止烘烤時(shí)膨脹。接著用刀切成小塊。

5、在切好后，移到烤盤上。并在表面稍微噴點(diǎn)水，待室溫發(fā)酵至其兩倍大左右時(shí)，就可以放入烤箱了。將烤箱預(yù)熱至170度，15分鐘左右即可。

因?yàn)檫@款餅干的面團(tuán)不能太濕，所以在水的添加時(shí)，要注意要根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增減。返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：