“現(xiàn)如今的打工人，不再是靠夢(mèng)想續(xù)命，而是靠咖啡續(xù)命。” 咖啡，作為當(dāng)代生活必需品，承擔(dān)著令全人類的身體“在清晨就能迅速運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)”的重任，越來(lái)越多地受到醫(yī)生、白領(lǐng)、科研人等的青睞：繁忙早間來(lái)一杯，精神抖擻開(kāi)啟工作模式；熬夜加班來(lái)一杯，原地滿血應(yīng)對(duì)文案表格…… 然而，咖啡的風(fēng)評(píng)卻一向是“毀譽(yù)參半”。在眾多贊美聲中，不乏有人對(duì)咖啡提出討伐，諸如“造成胃潰瘍”、 “刺激腸胃”等聲討，令眾多咖友品嘗苦香的同時(shí)又忍不住瑟瑟發(fā)抖…… 那么，問(wèn)題來(lái)了——長(zhǎng)期喝咖啡到底對(duì)腸胃是好是壞呢？ 今天要跟大家分享的是一篇發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》上的評(píng)論，作者強(qiáng)調(diào)了咖啡對(duì)消化、腸道，以及參與消化的器官的影響?？Х瓤茖W(xué)信息研究所（以下簡(jiǎn)稱：研究所）在這項(xiàng)評(píng)論中認(rèn)為，咖啡雖然對(duì)某些消化過(guò)程有刺激作用，但對(duì)消化系統(tǒng)卻可能起保護(hù)作用。  

（圖片來(lái)源：Nutrients） 

       當(dāng)“黑茶”經(jīng)過(guò)食管，進(jìn)入你的胃腸道時(shí)，咖啡給飲用者帶來(lái)的不僅僅是味蕾上的享受，還有消化功能的一系列改善。研究所把這些功能總結(jié)為：促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)腸道菌群、刺激結(jié)腸運(yùn)動(dòng)。 下面，就由小編一一展開(kāi)，向大家“娓娓道來(lái)”。 

Part 1. 喝咖啡不僅不傷胃，還促進(jìn)消化！

       這是因?yàn)椋芯堪l(fā)現(xiàn)普通人飲用咖啡不僅不會(huì)傷胃，反倒是促進(jìn)胃、膽汁和胰腺分泌物的產(chǎn)生，從而有助于消化。 在以往的一項(xiàng)發(fā)表于《J Clin Gastroenterol》研究中，實(shí)驗(yàn)人員曾給受試者提供了100ml不同咖啡因含量的咖啡，飲用之后測(cè)量受試者的胃酸水平。令人驚喜的是，飲用低咖啡因含量咖啡的受試者，胃泌素水平比不喝咖啡的受試者高1.7倍，而喝高咖啡因含量咖啡的受試者，他們的胃泌素水平竟高出了2.3倍！因此，研究人員認(rèn)為，咖啡能刺激消化激素——胃泌素的分泌，而這種物質(zhì)對(duì)于人類分解胃中的食物具有重要作用。  

       攝入水、咖啡和無(wú)咖啡因咖啡后的綜合胃泌素排泄量。（圖片來(lái)源：J Clin Gastroenterol） 另一方面，咖啡還能刺激膽囊收縮素的分泌，這是一種能增加膽汁分泌的激素。它可以刺激膽汁從膽囊釋放到腸道，并刺激腸蠕動(dòng)，加快排便；另外，它也能刺激胰腺分泌消化酶，從而有助于食物消化。 

Part 2. 喝咖啡能刺激遠(yuǎn)端結(jié)腸運(yùn)動(dòng)反應(yīng)，通便！ 

       早上起床后，喝一杯咖啡，過(guò)了一會(huì)兒就想拉屎，有的嚴(yán)重一點(diǎn)像拉肚子...10個(gè)人中就有3個(gè)人喝完咖啡后想排便。這是為什么呢？ 其實(shí)，早在1990年，就有一項(xiàng)研究關(guān)于咖啡對(duì)遠(yuǎn)端結(jié)腸功能的影響。研究人員共招募了99名受試者，其中有29%的受試者聲稱咖啡引起他們排便的欲望。在經(jīng)過(guò)對(duì)14名健康受試者的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在攝入普通咖啡和低因咖啡4分鐘內(nèi)，8名受試者的直腸乙狀結(jié)腸運(yùn)動(dòng)反應(yīng)增加，且持續(xù)至少30分鐘。這表明了，喝咖啡可以刺激一些正常人的遠(yuǎn)端結(jié)腸運(yùn)動(dòng)反應(yīng)。 在這篇回顧中作者也指出，咖啡對(duì)結(jié)腸蠕動(dòng)的刺激與谷物一樣多，比無(wú)咖啡因咖啡多23%，比一杯水多60%。飲用咖啡，可能會(huì)減少慢性便秘哦~ 一項(xiàng)發(fā)表在《 歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)雜志 》題為Dietary intake in relation to self-reported constipation among Japanese women aged 18–20 years的研究也證明了這一觀點(diǎn)。研究人員統(tǒng)計(jì)了1997年在日本 參與飲食課程的2069名學(xué)生的便秘和飲食情況，發(fā)現(xiàn)在咖啡攝入量與便秘患病率呈負(fù)相關(guān)。 自我報(bào)告便秘與所選食物組攝入量統(tǒng)計(jì)表。（圖片來(lái)源：european journal of clinical nutrition ）

Part 3. 咖啡愛(ài)好者們的腸道微生物組更健康 

       你可能還不知道，喝咖啡的另一好處在于——它會(huì)誘發(fā)腸道菌群組成的變化，使得它們向“良民”的方向轉(zhuǎn)變。 來(lái)自貝勒醫(yī)學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)曾發(fā)現(xiàn)，相比較于很少或不喝咖啡的人，咖啡愛(ài)好者們的腸道微生物組要健康得多。這主要得益于腸道菌群的改善。

（圖片來(lái)源：美國(guó)胃腸病學(xué)年會(huì)官網(wǎng)）

       這項(xiàng)研究檢測(cè)了34名受試者共97份樣本的腸道微生物組構(gòu)成。通常，大多研究?jī)H通過(guò)糞便樣本來(lái)進(jìn)行相關(guān)測(cè)序分析，但該項(xiàng)研究是通過(guò)結(jié)腸鏡檢查直接采集腸道各個(gè)部位微生物組樣本。同時(shí)，受試者通過(guò)調(diào)查表反饋每日咖啡因攝入量。 研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無(wú)論受試者的年齡和飲食質(zhì)量如何，在喝兩杯以上咖啡后，都可以表現(xiàn)出以下關(guān)聯(lián)： 1. 腸道細(xì)菌多樣性更好，在腸道中分布也更均勻。 2. 細(xì)菌構(gòu)成具有更好的抗炎性。比如有利于抗炎的糞桿菌（Faecalibacterium）和羅斯氏菌 （Roseburia）的豐度較高。 3. 而Erysipelatoclostridium等與代謝異常、肥胖有關(guān)的細(xì)菌則相對(duì)較少。

       咖啡飲用狀況對(duì)腸道菌群相對(duì)豐度的影響。（圖片來(lái)源：美國(guó)胃腸病學(xué)年會(huì)官網(wǎng)） 這提示，咖啡中的咖啡因或其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)影響腸道細(xì)菌的代謝，而細(xì)菌的代謝終產(chǎn)物可能會(huì)進(jìn)而影響我們的身體。 所以呀，咖啡其實(shí)并不會(huì)給普通人的腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，相反，適度飲用咖啡反而會(huì)改善消化，并達(dá)到意想不到的妙效（比如：通便）。但具有消化不良、胃炎或消化性潰瘍等疾病的朋友們應(yīng)該避免過(guò)量飲用咖啡，以免引起腸胃不適。 最后，引用一句廣告詞：“咖啡雖好，可不要貪杯哦~” 

參考文獻(xiàn)： [1] Dietary intake in relation to self-reported constipation among Japanese women aged 18-20 years. Eur J Clin Nutr. 2006 May;60(5):650-7. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602365. [2] Coffee stimulation of cholecystokinin release and gallbladder contraction in humans. Am. J. Clin. Nutr. 1990, 52, 553–556. doi: 10.1093/ajcn/52.3.553. [3] P1916 - CAFFEINE CONSUMPTION AND THE COLONIC MUCOSA-ASSOCIATED GUT MICROBIOTA. Program No. P1916. ACG 2019 Annual Scientific Meeting Abstracts. San Antonio, Texas: American College of Gastroenterology.

撰文 | 樂(lè)一

編輯 | Swagpp

本文由“健康號(hào)”用戶上傳、授權(quán)發(fā)布，以上內(nèi)容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場(chǎng)?！敖】堤?hào)”系信息發(fā)布平臺(tái)，僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)，如有轉(zhuǎn)載、侵權(quán)等任何問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關(guān)知識(shí)

咖啡促進(jìn)腸道蠕動(dòng)！揭秘哪些食物促進(jìn)排便
紅燜羊排——促進(jìn)消化防止便秘
碧生源b420益生菌黑咖啡咋樣 碧生源B420益生菌黑咖啡可以減肥嗎
益生菌黑咖啡能減肥嗎
促進(jìn)日常消化，做好這幾點(diǎn)，想消化不良都難
促進(jìn)消化排便的藥
探究普洱茶的多重健康益處：從消化促進(jìn)到體重管理
益生菌粉是一種有益于腸道健康的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，它能夠幫助維持腸道菌群平衡，促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力等。
黑咖啡加酸奶通便嗎
正確喝咖啡 有益于健康

網(wǎng)址: 咖啡可促進(jìn)消化，增強(qiáng)有益菌，防止便秘！ http://m.u1s5d6.cn/newsview736047.html