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清淡養(yǎng)生食譜推薦菜品有哪些

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 22:43

導讀1.木耳炒雞蛋。2.清蒸鱸魚。3.白灼蝦。4.粥。5.白灼菜心。6.冬瓜排骨湯。7.清炒蝦米卷心菜。8.上湯娃娃菜。9.爽口調(diào)芹菜。10.清淡三文魚。11.淡菜粉絲煲。12.醇汁蘿卜絲。13.山藥炒木耳。14.蔬菜湯。15.胡蘿卜炒肉。

1.木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋是一道清淡又營養(yǎng)的家常菜。雞蛋的蛋白質(zhì)容易被人體吸收，搭配木耳和滋陰潤肺的木耳一起炒，既清淡又美味。2.清蒸鱸魚。清蒸鱸魚以蒸菜為主，口味屬于清淡。制作技巧以蒸菜為主，調(diào)料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度地保留住魚的原汁原味，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美。3.白灼蝦。白灼蝦是一道粵菜中常見的菜品，以保持蝦的原汁原味和鮮美而聞名。白灼蝦在制作過程中，可以保留蝦的鮮美，又不會過于清淡。4.粥。粥是清淡飲食中的一種菜譜選擇，對于需要保持清淡飲食的人來說，粥是一個很好的選擇。粥可以提供充足的營養(yǎng)，對腸胃刺激較小，更容易消化。5.白灼菜心。白灼菜心是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜,由于營養(yǎng)豐富,做法簡單,早已成為許多人餐桌上經(jīng)常吃的一道家常菜。6.冬瓜排骨湯。冬瓜排骨湯是一道清淡的家常菜。制作原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人。冬瓜具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便等功效。7.清炒蝦米卷心菜。清炒蝦米卷心菜是一道清淡有營養(yǎng)的菜品。將卷心菜撕成小片，并清洗干凈，然后放油爆香蝦米，再加入撕好的卷心菜翻炒均勻即可。8.上湯娃娃菜。上湯娃娃菜是一道清淡的菜肴，味道鮮美。它的做法簡單，只需要用咸蛋黃、皮蛋、海米等調(diào)料做出鮮味。如果想要更清淡的口感，可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、豆芽等。9.爽口調(diào)芹菜。清淡爽口調(diào)芹菜是一道爽口調(diào)味的菜肴。將芹菜、胡蘿卜切成丁，燙一下水，控干水分后，用鹽和香油調(diào)味，香蔥和香菜裝飾即可。10.清淡三文魚。清淡的三文魚可以用蒸的方式制作，也可以用鍋燒煮后盛出。搭配姜絲、蒜茸、糖和鹽等調(diào)料，口感更加清淡。11.淡菜粉絲煲。淡菜粉絲煲是一道清淡的菜品，材料包括淡菜、娃娃菜、海鮮菇、金針菇、蘆筍和粉絲。12.醇汁蘿卜絲。醇汁蘿卜絲是一道清淡的菜品，以蘿卜絲為主要材料。制作方法簡單，將蘿卜絲煮熟后用攪拌機打碎，最后加入自己喜歡的調(diào)料即可。13.山藥炒木耳。山藥炒木耳是一道清爽可口的菜,在清淡家常菜譜中,也是很受歡迎的一道菜品。14.蔬菜湯。蔬菜湯是要求飲食清淡的朋友中的一種選擇。它不油膩，富含各種維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有益。15.胡蘿卜炒肉。胡蘿卜炒肉是一道清淡的菜品，胡蘿卜甘甜脆爽的特點與豬肉的鮮嫩多汁相互搭配，既美味又營養(yǎng)。通過胡蘿卜的甜味和豬肉的鮮香相互襯托，使得這道菜口感更加豐富。

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素菜菜譜有哪些 5款素菜食譜養(yǎng)生又美味

一、妙手豆皮素菜卷
材料：

豆皮一張，香菇、木耳、云耳、蓮子泡水洗凈，切絲。青紅椒切絲。
方法：

香菇、云耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、鹽、醬油、濕淀粉攪拌。豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。用花生油、鹽、味精、濕淀粉調(diào)成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。

二、素燒茄子
材料：
長茄子一條（300克）紅椒1個青椒1個

調(diào)料：
細鹽1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內(nèi)熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，及調(diào)料炒到青紅椒斷生即可。

三、土豆燒茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
調(diào)料：白糖，水淀粉，鹽，醬油

做法
1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金*。
2、鍋內(nèi)加少許油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之后加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出鍋。

四、毛豆燒茄子

材料：圓茄子1個，毛豆1把，
做法：
1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗干凈
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻

備注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是為了揮發(fā)掉一些水分，否則煎的時候茄子容易出水。嫌麻煩也可不晾，直接煎
3、新鮮的毛豆很嫩，很容易熟，在燜煮過程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出鍋時再把焯好的毛豆倒入鍋中一起炒入味
4、過程中已倒入醬油，最后再根據(jù)口味決定是否加鹽

五、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
輔料：醬油、鹽、蘑菇精
作法：