自1995年發(fā)展無抗生素計劃以來，生合生物科技集團秉持“關(guān)愛人類，關(guān)愛地球，關(guān)心未來”的愿景，專精于人類及動、植物用益生菌的研究，從成立實驗室起，不斷從世界各地上山下海篩選特殊功能性菌種，經(jīng)過數(shù)十年來的專業(yè)分析、應(yīng)用積累，一步一腳印的研究經(jīng)驗歷程，為生合集團建立扎實的發(fā)展基礎(chǔ)，同時設(shè)立具備完整菌種數(shù)據(jù)庫的菌種研究所，憑借2000多株原生菌株的菌種庫優(yōu)勢平臺和成熟的益生菌發(fā)酵技術(shù)，不斷開拓益生菌在發(fā)酵飲料、烘焙、植物性酸乳等方面的新應(yīng)用、新食品原料，提升食品附加值，尋求差異化的創(chuàng)新點，讓益生菌走進人們?nèi)粘Ｉ睢?/p>

　　發(fā)酵飲品系列應(yīng)用

　　近年來國內(nèi)發(fā)酵健康飲料市場發(fā)展勢頭迅猛，市場的大量涌入，各類發(fā)酵飲品被面向消費群體。但不難發(fā)現(xiàn)，除去常規(guī)的乳酸菌發(fā)酵飲品外，含創(chuàng)新元素的發(fā)酵飲料應(yīng)用市面上較為罕見，致使消費能力日漸疲軟。就消費者而言，一款具創(chuàng)新性的發(fā)酵飲品所帶來的體驗，將極大提升他們的購買欲望，從而煥發(fā)健康飲料市場活力。

　　1.植物性益生菌發(fā)酵酸豆奶

　　豆奶在中國市場有近30年的生產(chǎn)和銷售歷史，有著深厚的消費基礎(chǔ)和廣泛的市場需求，其含有豐富的營養(yǎng)價值，味道香甜細膩，是大多數(shù)人生活中不可或缺的一部分。幾十年的發(fā)展，豆奶市場創(chuàng)新趨于穩(wěn)定。
 

　　乳酸菌市場的火爆，歸結(jié)于乳酸菌強大的功能，利用乳酸菌發(fā)酵豆奶，將會是豆奶市場下一個活力點。乳酸菌與豆奶結(jié)合后，營養(yǎng)吸收的全面升級，腸胃消化能力的提升等，將滿足消費者的更多訴求，提升了豆奶的“價值感”和“科技感”，為此類產(chǎn)品的市場操作提供了有利的空間，使豆奶產(chǎn)品能夠走向新的高點。

　　2.益生菌發(fā)酵果汁

　　市面上普通的水口味飲料大家并不陌生，相對單一的口感與略顯不足的營養(yǎng)價值，是其主要軟肋。果汁飲料的興起，一定程度上彌補了這一缺陷。
 

　　作為果汁飲料的再升級，發(fā)酵果汁在果汁的基礎(chǔ)上，加以乳酸菌，口感清淡爽口，在提升果汁成分維生素吸收能力同時，亦能改善腸道環(huán)境，更多的風(fēng)味與價值融入當(dāng)中，提供更多健康感受。

　　3.益生菌發(fā)酵茶汁

　　茶，一種與我們生活最為貼近的產(chǎn)物，其獨有的清香、醇香，含有的有益成分和保健功效等都是讓人無法拒絕的理由。中國飲茶歷史悠久，茶制品也較豐富，良好的產(chǎn)品基礎(chǔ)，使得紅茶、綠茶等茶味快消品市場份額居高不下。
 

　　精選優(yōu)質(zhì)茶汁，經(jīng)植物乳桿菌發(fā)酵，賦予茶汁的不僅僅是發(fā)酵的風(fēng)味，茶所含的有益成分，經(jīng)乳酸菌作用加速被吸收，享用健康美味、維護腸胃道的同時，其有益成分被最大化吸收與利用，也將帶來更為健康的養(yǎng)生體驗。

　　4.乳清發(fā)酵液

　　發(fā)酵理念早已深入人心，獨特的風(fēng)味，極具改善的價值，是發(fā)酵制品的兩大要素。也正異于其它普通制品，獨具創(chuàng)新特色的發(fā)酵飲品廣為推崇，市場反響熱烈。
 

　　乳清發(fā)酵液中含有豐富的蛋白質(zhì)及乳酸、維生素和礦物質(zhì)等，是一款具高價值的發(fā)酵食品原料。其澄清透明的性狀，對應(yīng)廣泛的應(yīng)用范圍?，F(xiàn)階段已于國內(nèi)飲料行業(yè)大咖合作開發(fā)的諸多案列表明，乳清發(fā)酵液是一款既迎合市場并極具創(chuàng)意與價值的產(chǎn)品。

　　烘焙食品應(yīng)用（優(yōu)格奶油）

　　世界上絕大多數(shù)國家中，烘焙食品都占據(jù)著非常重要的位置，無論是主食還是副食，都是日常生活中不可或缺的一味。隨處可見的糕點店、商超中，目不暇接的烘焙制品，是大家對烘焙食品有著一份特殊的喜愛。

　　烘焙食品魅力遠不止這些，輔以精煉的奶油，其風(fēng)味卻更上一層，那份濃郁的奶香，是烘焙食品的必選。日漸增長的生活水平，提高了人們對食品質(zhì)量的關(guān)注，普通的奶油甚至讓部分群體無法接受，較高的能量攝入和甜膩口感令人畏懼。
 

　　加以益生菌健康理念，在傳統(tǒng)的奶油基礎(chǔ)上添加高濃縮克菲爾發(fā)酵原液，進行制作奶油涂層或者夾層，能使奶油的風(fēng)味完美提升，徹底的解決了傳統(tǒng)奶油的天生具有的不愉悅的甜膩感和油膩感，并賦予傳統(tǒng)奶油以獨特優(yōu)格酸奶風(fēng)味，清新爽口，結(jié)合“乳酸菌發(fā)酵”健康訴求使得傳統(tǒng)的奶油升級，美味與健康同在，符合現(xiàn)代人的消費理念。，綿柔的口感、清新的色澤及令人沁脾的酸甜，是烘焙食品的最佳搭檔。

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