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闊成科普丨2023一定要甜！糖果選購(gòu)不能馬虎！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月17日 08:48

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時(shí)間：2023-01-03點(diǎn)擊次數(shù)：1282

進(jìn)入臘月，年味越來(lái)越濃。許多人已經(jīng)開(kāi)始采購(gòu)年貨，糖果是不可或缺的食品之一。因其口感甜蜜，受到了廣大消費(fèi)者，尤其是青少年兒童的青睞。那么，糖果種類(lèi)繁多，都有哪些分類(lèi)及消費(fèi)注意事項(xiàng)，你了解嗎？

什么是糖果？

根據(jù)GB 17399-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》，糖果是指以食糖（包括白砂糖、綿白糖、赤砂糖、黃砂糖、紅糖、方糖、冰糖等）或糖漿（葡萄糖漿、麥芽糖漿等）或甜味劑（如木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖、阿斯巴甜）等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成的甜味食品。

糖果的分類(lèi)

參考GB/T 23823-2009《糖果分類(lèi)》和GB/T 31120-2014《糖果術(shù)語(yǔ)》，糖果可分為硬質(zhì)糖果類(lèi)（硬糖類(lèi)）、酥質(zhì)夾心糖果類(lèi)（酥糖類(lèi)）、焦香糖果類(lèi)（太妃糖類(lèi)）、凝膠糖果類(lèi)、奶糖糖果類(lèi)（奶糖類(lèi)）、膠基糖果類(lèi)、充氣糖果類(lèi)、壓片糖果類(lèi)、流質(zhì)糖果類(lèi)、膜片糖果類(lèi)、花式糖果類(lèi)和其他糖果類(lèi)等，可以是固態(tài)、半固體或液態(tài)等形態(tài)。

糖果分類(lèi)

1、硬質(zhì)糖果類(lèi)（硬糖類(lèi)），是以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝加工制成的硬、脆固體糖果，可分為砂糖、淀粉糖漿型、砂糖型、包衣、包衣拋光型、無(wú)糖型、其他型五類(lèi)。硬糖口感硬、脆，是我國(guó)糖果業(yè)中最古老的品種。

2、酥質(zhì)夾心糖果類(lèi)（酥糖類(lèi)），是以食糖或糖漿或甜味劑、果仁碎粒（或醬）等為主要原料制成的疏松酥脆的糖果，可分為裹皮型、無(wú)皮型、無(wú)糖型和其他型四類(lèi)。

3、焦香糖果類(lèi)（太妃糖類(lèi)），是以食糖或糖漿或甜味劑、油脂和乳制品等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成具有焦香味的糖果，可分為膠質(zhì)型、砂質(zhì)型、夾心型、包衣、包衣拋光型、無(wú)糖型和其他型六類(lèi)。

4、凝膠糖果類(lèi)，是以食糖或糖漿或甜味劑、食用膠（或淀粉）等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成具有彈性和咀嚼性的糖果，可分為植物膠型、動(dòng)物膠型、淀粉膠型、混合膠型、夾心型、包衣、包衣拋光型、無(wú)糖型和其他型八類(lèi)。

5、奶糖糖果類(lèi)（奶糖類(lèi)），是以食糖或糖漿或甜味劑、乳制品等為主要原料制成具有乳香味的糖果，可分為硬質(zhì)型、膠質(zhì)型、砂質(zhì)型、包衣、包衣拋光型、夾心型、無(wú)糖型和其他型七類(lèi)。

6、膠基糖果類(lèi)（口香糖），是以食糖或糖漿或甜味劑、膠基等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成的咀嚼型或吹泡型的糖果，可分為咀嚼型、吹泡型、無(wú)糖型和其他型四類(lèi)。

7、充氣糖果類(lèi)，是以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成內(nèi)有分散細(xì)密氣泡的糖果，可分為高度充氣型（棉花糖）、中度充氣型（牛軋?zhí)牵?、低度充氣型（求斯糖）和無(wú)糖型四類(lèi)。

8、壓片糖果類(lèi)，是以食糖或糖漿（粉劑）或甜味劑等為主要原料，經(jīng)混合、造粒、壓制成型等相關(guān)工藝制成的固體糖果，可分為堅(jiān)實(shí)型（無(wú)心型）、夾心型、包衣、包衣拋光型、無(wú)糖型和其他型五類(lèi)。

9、流質(zhì)糖果類(lèi)，是以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料，經(jīng)熬煮、灌裝、殺菌等工藝制成的液體糖果，可分為糖果糖液型、泡沫糖液型、起泡糖液型、吹泡糖液型和其他型五類(lèi)。

糖果的風(fēng)險(xiǎn)隱患因素

質(zhì)量指標(biāo)：還原糖不合格；

食品添加劑：超范圍使用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑；超限量使用胭脂紅、日落黃等著色劑；相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超過(guò)1；二氧化硫殘留量超標(biāo)；

標(biāo)簽：壓片糖果標(biāo)簽明示或暗示具有疾病預(yù)防、治療及保健功能。

非法添加：壓片糖果非法添加藥品原料、保健食品原料或不能用于普通食品的原料。

糖果雖好吃，但不要貪戀

我們要提醒大家食用不宜過(guò)量。

因?yàn)橄M(fèi)者攝入過(guò)多的糖，會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，引致肥胖；

兒童多吃糖果，會(huì)產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響正常飲食，進(jìn)而導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏；

糖在細(xì)菌作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，還有可能損傷牙齒，造成蛀牙等后果。

對(duì)于糖尿病患者或不耐糖的人群，要謹(jǐn)慎食糖，避免病情加重。如果糖尿病患者喜歡吃糖果的話，可以選擇適量的無(wú)糖型產(chǎn)品，這些糖果大多添加了木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖、甜菊糖苷、安賽蜜、阿斯巴甜等，不僅對(duì)血糖的影響小，還具有甜甜的口感。

注：無(wú)糖型糖果是指含糖量（以單糖和雙糖計(jì)）≤0.5 g/100 g（固體）或≤0.5 g/100 mL（液體）的糖果。

需要注意的是，壓片糖果就是普通食品，不是保健食品也不是藥品，不具有疾病預(yù)防、治療作用，也不具有減肥等功效作用，廣大消費(fèi)者不要輕信網(wǎng)絡(luò)售賣(mài)的壓片糖果具有“瘦身”“減肥”“提高免疫力”等功效宣傳，勿貪戀。

糖果消費(fèi)提示

1、建議在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)標(biāo)識(shí)有生產(chǎn)許可證編號(hào)的糖果，保證產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)。盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品，一些含乳制品的糖果如果超過(guò)保質(zhì)期容易發(fā)生變質(zhì)，外觀上會(huì)發(fā)黃，口感上會(huì)有異味。

2、糖果色澤應(yīng)正常、均勻、鮮明，香氣純正，無(wú)異味；外形應(yīng)端正、邊緣整齊、無(wú)缺角裂縫、表面光亮平滑、花紋清晰、大小厚薄均勻、無(wú)明顯變形、無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)等。

3、糖果具有較強(qiáng)的吸水性，在潮濕環(huán)境下長(zhǎng)期存放，表面的糖液容易融化。所以應(yīng)按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)在正確條件下儲(chǔ)存，建議盡量一次性不要購(gòu)買(mǎi)太多。

4、食用要適量，不要一次性食用過(guò)多糖果，應(yīng)注意要及時(shí)清潔口腔，特別是兒童，防止引起齲齒和口腔潰瘍。

5、專家建議：兩歲左右的孩子氣管直徑尚小，不主張兩歲以下的兒童吃軟糖，因其易卡在咽喉或氣管里易引發(fā)生命危險(xiǎn)。而且軟糖更容易讓糖分粘附在牙齒之上，可能導(dǎo)致口腔細(xì)菌來(lái)腐蝕牙齒鈣質(zhì)。另外，硬糖也屬于可能會(huì)引起兒童窒息的危險(xiǎn)食品，小孩子食用時(shí)應(yīng)注意。

糖果雖好，切勿貪吃

2023一定要甜哦~