活性與非活性乳酸菌的發(fā)酵乳制品在健康方面的功效
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活性與非活性乳酸菌的發(fā)酵乳制品在健康方面的功效
Arthur C. Ouwehand* and Seppo J. Salminen
Department of Biochemistry Food Chemistry, University of Turku, Fin-20014 Turku, Finland
( Received 2 February 1998; accepted 9 September 1998)
al., 1984)
Saccharomyces boulardii
(e.g. Salminen et al., 1998)
1997
pH
107 CFU/g
(Fuller,1989, 1991)
(Kolars et
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