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活性與非活性乳酸菌的發(fā)酵乳制品在健康方面的功效

Arthur C. Ouwehand* and Seppo J. Salminen

Department of Biochemistry Food Chemistry, University of Turku, Fin-20014 Turku, Finland

( Received 2 February 1998; accepted 9 September 1998)

al., 1984)

Saccharomyces boulardii

(e.g. Salminen et al., 1998)

1997

pH

107 CFU/g

(Fuller,1989, 1991)

(Kolars et

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