健康減脂|100%全麥酸奶吐司
一般大假之后~都會將減肥推向高潮~不健康節(jié)食對身體不好一定要吃的有營養(yǎng)又健康~~今天做的這款100%全麥酸奶吐司加上酸奶的吐司不容易老化里面夾雜著葡萄干~使全麥面包變得沒那么枯燥夾雜著那一點甜下面材料是一個450g吐司的量~
By 小飛俠53
用料
全麥面粉 :250克濃稠酸奶 :105克水+雞蛋 :90克糖 :30克鹽 :3克耐高糖酵母 :4克椰子油 :30g葡萄干: 適量做法步驟
1、清晨,全麥面包配上一杯咖啡~
2、枯燥的全麥面包里面夾雜著葡萄干的甜
3、做法:1除椰子油、鹽,將其他材料放進廚師機揉成粗膜,再椰油、鹽揉出手套膜
4、2分3份揉圓 ,進行1次搟卷,(一次搟卷的意思就是面團搟成牛舌形,翻面,兩邊向中線折,再次搟平,撒上葡萄干,從上向下開始卷起來)3放進吐司盒,1次發(fā)酵(放進烤箱,放熱水)四十、五十分鐘左右,發(fā)到8、9分~
5、4烤箱預(yù)熱,下層上下火170度 40分鐘,觀察顏色及時蓋上錫紙以免烤糊 5拿出來震兩下脫模,放至微溫,套上袋子進行保存~
小貼士
Tips:1、 做成全麥的吐司可以選擇耐高糖酵母或者是鮮酵母爆發(fā)力比較好2、 這次全麥面包我用的是海氏c40烤箱進行烤制,它升級平行六管,發(fā)熱無死角,上色均勻3、 每個烤箱的溫度都有區(qū)別,根據(jù)自己烤箱的習(xí)慣掌握好溫度和時間
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