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本期我們邀請(qǐng)到國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 沈夏冰，和大家聊聊 0 蔗糖的高價(jià)酸奶。

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首先明確，市面上的 0 蔗糖酸奶分為兩類：

0 蔗糖且 0 游離糖的「真 0 糖酸奶」；

0 蔗糖，但含有其他形式游離糖的「假 0 糖酸奶」。

假 0 糖酸奶

如果是假 0 糖酸奶（即雖然 0 蔗糖但有其他游離糖），那這就是妥妥的智商稅。

這些酸奶的特點(diǎn)就是：配料雖然沒(méi)有添加蔗糖，但添加了果糖、果葡糖漿、結(jié)晶果糖、蜂蜜等其他游離糖的來(lái)源，這些非蔗糖形式的游離糖依然對(duì)健康有影響，依然增加齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

所以大家需要格外關(guān)注，看你買的 0 蔗糖酸奶的配料中是否有那些「游離糖」的身影，如果有，就沒(méi)有購(gòu)買的必要。

真 0 糖酸奶

而對(duì)于真 0 糖（0 蔗糖且 0 游離糖）酸奶，雖然談不上智商稅，我覺(jué)得也沒(méi)必要買。

首先 ，糖并不是一點(diǎn)都不能碰的，世界衛(wèi)生組織建議成年人每天糖攝入不高于 50 g，最好不超過(guò) 25 g。

只要不超過(guò) 25 g，適當(dāng)?shù)財(cái)z入「游離糖」并不是不可以。在這點(diǎn)上，糖可是比酒精安全得多，畢竟酒精沒(méi)有安全劑量。

圖片來(lái)源：站酷海洛

其次，酸奶中添加糖或者甜味劑是無(wú)奈之舉，不放糖真的太酸了沒(méi)法喝。

大部分酸奶實(shí)際的糖加得不算多，雖然市場(chǎng)上酸奶的一般碳水化合物量（尤其是常溫酸奶）會(huì)到 13% 左右，但除去奶制品自帶的乳糖，額外加的糖通常只有 5%～6%，算是 1 杯 200 g 的酸奶也就 10 來(lái)克，遠(yuǎn)達(dá)不到 25 g 的限量。

圖片來(lái)源：站酷海洛

與其花大價(jià)錢在酸奶上斤斤計(jì)較，不如少喝幾口奶茶、汽水，少吃幾口餅干、蛋糕，這點(diǎn)糖就減下來(lái)了。尤其是你花高價(jià)格買這些 0 游離糖酸奶來(lái)減糖，意義不算大。

當(dāng)然，如果你對(duì)于減脂有需求，或者對(duì)于健康飲食和抗糖有執(zhí)念，那么 0 游離糖酸奶也是可以的。不過(guò)考慮到市面上大部分 0 游離糖酸奶并不便宜，我個(gè)人覺(jué)得算不上是一個(gè)特別理性的消費(fèi)。

總而言之，「0 蔗糖但含有其他游離糖」的高價(jià)酸奶妥妥智商稅。而「0 蔗糖且 0 游離糖」的高價(jià)酸奶并不是必須，如果價(jià)格合適，有需求，也是可以買的。

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