全麥食品的營養(yǎng)秘密，你知道多少？
你可能不知道，“全麥”其實是指用沒有去掉麩皮的麥類磨成的面粉做成的食物。相比我們平時吃的去掉了麩皮的精制面粉，全麥食品的顏色要黑一些，口感也稍微粗糙一些。但這正是全麥食品的魅力所在，因為它保留了麩皮中的大量維生素、礦物質和纖維素，營養(yǎng)價值更高。

全麥谷粒其實可以分為三層：外層的麩皮、內層的胚芽和內胚子。其中，麩皮富含纖維素，這對我們的消化系統非常有益。全麥食品不僅可以用小麥制作，還可以用大麥、燕麥等谷物制成。根據美國的相關規(guī)定，只有當全麥粉的含量達到64%時，這個食品才能被稱為“全麥食品”。

在過去，全麥谷類曾被視為“粗糧”，是底層人的食物。然而，隨著人們對健康飲食的認識提高，全麥食品因其豐富的營養(yǎng)價值而受到了廣泛的歡迎?？偟膩碚f，“全麥”意味著保留了麥類中的麩皮、胚芽和內胚子，從而保留了其豐富的營養(yǎng)成分，是一種健康、營養(yǎng)豐富的食品。

所以，下次看到全麥食品時，不妨多了解一下它的營養(yǎng)價值，嘗試把它加入你的購物清單吧！

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