學(xué)生吃零食在所難免，健康的零食攝入可以在正餐以外為學(xué)齡兒童提供一定的營養(yǎng)補(bǔ)充，而不健康的零食會(huì)影響兒童的正常生長發(fā)育，增加超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)。那么如何正確選擇零食呢？

　　學(xué)生應(yīng)選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食，如純牛奶、水煮雞蛋、原味堅(jiān)果、新鮮水果等。

　　可在兩餐之間吃少量的零食。吃零食和正餐最好間隔一小時(shí)以上，睡前半小時(shí)最好不要吃零食?？措娨暬蚱渌暺?xí)r不宜吃零食，玩耍時(shí)也不宜吃零食。

　　《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南》將零食分為三類，以綠色、黃色和紅色表示三個(gè)推薦級：

　　1.可經(jīng)常食用（綠色）

　　每天都可以適當(dāng)食用一點(diǎn)，在選擇零食時(shí)可首選該類食物。該類食物有：牛奶、酸奶、豆?jié){、水煮蛋等奶、豆和蛋類；煮玉米、全麥面包、紅薯、土豆等谷薯類；蘋果、梨、柑橘等各類水果，以及西紅柿、黃瓜等可以生吃的蔬菜；花生、瓜子、核桃等堅(jiān)果。

　　2.適當(dāng)食用（黃色）

　　每周可食用2~3次。這些食物營養(yǎng)素含量相對豐富，但是含有一定的脂肪、添加糖或鹽等，如奶酪、巧克力、水果干等。

　　3.限制食用（紅色）

　　每周食用一次或更少。這類食物的營養(yǎng)素含量低，而糖、鹽、脂肪的含量高，如糖果類、油炸類、薯片、含糖飲料、罐頭水果、蜜餞，以及其他添加各種食品添加劑的食物等。

　　盡量不選擇紅色限制食用的食物作為零食，如果要吃的話每周最多食用1次。

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　　作者：營養(yǎng)與食品安全所 高春海

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