中國人喝茶已經(jīng)有4000多年的歷史，很多人都喜歡每天喝點茶。目前全世界每天飲用的茶超過20億杯，就全球人的消費量而言，僅次于水。多項研究表明，綠茶提取物能抑制癌變、延長壽命、降低高血壓和患心臟病的風(fēng)險。

長期以來，人們都知道綠茶對健康有益。特別是它含有延長壽命的兒茶素，表兒茶素沒食子酸酯（ECG）和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。這兩種物質(zhì)屬于多酚類，它們被認(rèn)為是抗氧化劑，這意味著它們可以抵消或防止氧自由基引起的體內(nèi)氧化應(yīng)激。

氧自由基的來源之一是新陳代謝，迄今為止，相關(guān)研究一直假設(shè)兒茶素可以中和這些自由基，從而防止對細(xì)胞或DNA造成損害。

近日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)田靜聯(lián)合瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院和德國耶拿大學(xué)的研究人員在" Aging "期刊發(fā)表了一篇題為" Green tea catechins EGCG and ECG enhance the fitness and lifespan of Caenorhabditis elegans by complex I inhibition "的研究論文。

該研究顯示，綠茶中的兒茶素能使線蟲壽命更長，更健康。但得出一個顛覆性的結(jié)論，兒茶素不是抑制氧化應(yīng)激，而是促進氧化應(yīng)激。

在這項研究中，研究人員測試了綠茶是否足以通過誘導(dǎo)秀麗隱桿線蟲的有絲分裂反應(yīng)來延長其壽命。

研究表明，綠茶中的這些多酚最初會在短期內(nèi)增加氧化應(yīng)激，但隨后會增加細(xì)胞和生物體的防御能力。結(jié)果是，綠茶中的兒茶素使喂食它們的線蟲壽命更長，更健康。

研究人員表示，兒茶素實際上不是抗氧化劑，而是促氧化劑，可以提高生物體的自我防御能力，類似于接種疫苗。

然而，這種防御能力的增強不是通過免疫系統(tǒng)表現(xiàn)出來的，而是通過激活產(chǎn)生某些酶的基因。這些酶本質(zhì)上是內(nèi)源性抗氧化劑，正是這些酶使線蟲中的自由基失活。

兒茶素能延長線蟲的壽命

不僅如此，研究人員在2009的一篇研究表明，運動促進健康的原因正是它會在短期內(nèi)增加氧化應(yīng)激，從而提高身體的防御能力。限制熱量飲食能延長壽命也是如此，喂食低熱量飲食的小鼠比喂食正常高熱量飲食的小鼠壽命更長。所以，研究人員認(rèn)為綠茶中的兒茶素會以類似的方式發(fā)揮作用。

重要的是，研究人員表示，不建議服用綠茶提取物或濃縮茶，因為高劑量兒茶素會在一定程度上抑制線粒體，導(dǎo)致細(xì)胞死亡，這在肝臟中尤其危險。任何過量攝入這些多酚的人都有可能導(dǎo)致器官損傷。

最后，研究人員建議飲用綠茶，而不是紅茶，紅茶的兒茶素含量要低得多，因為它們在很大程度上被發(fā)酵過程破壞了。

論文鏈接：

https://doi.org/10.18632/aging.203597

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