披薩這種美食的名字有很多，比如比薩餅和比薩等等，它的發(fā)源地是在意大利，最常見(jiàn)的做法就是通過(guò)面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，然而再使用番茄醬或者其它配料，最后通過(guò)烤爐做成的，不過(guò)很多人在制作的時(shí)候卻出現(xiàn)了面團(tuán)發(fā)酵失敗的情況，很少有人知道披薩面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，那么披薩面團(tuán)發(fā)酵多久呢?

第一，披薩面團(tuán)發(fā)酵多久呢?　做披薩面團(tuán)發(fā)酵一共需要兩次發(fā)酵。第一次發(fā)酵40分鐘至1小時(shí)，第二次發(fā)酵約35分鐘左右。將面團(tuán)入鋼盆中，蓋上蓋子放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，我是放在微波爐箱發(fā)酵的，注意微波爐箱溫度不要超過(guò)40℃。 大概40分鐘至1小時(shí)后面團(tuán)體積變?yōu)樵瓉?lái)的2倍大，用手指看內(nèi)部組織成孔狀第一次發(fā)酵完成。將面團(tuán)在面板上再次滾成圓球狀，再入鋼盆蓋上蓋子放在微波爐箱進(jìn)行二次發(fā)酵約35分鐘左右。

第二，制作方法：把溫水導(dǎo)入盤子中，然后往里面添加酵母和糖，用筷子輕輕攪拌，大概5到10分鐘，然后加入鹽和橄欖油。一只手慢慢地往盤子里加入面粉，同時(shí)另一只手用勺子之類的工具攪拌均勻。取出碗里的面團(tuán)，把它放在一個(gè)干凈盤子上面或者桌面，然后開(kāi)始揉面團(tuán)，一直揉到面團(tuán)光滑而且不粘為止。把揉好的面團(tuán)在室溫下放1小時(shí)或者在冰箱里放大概5小時(shí)。面團(tuán)上面撒一些面粉，然后把面團(tuán)平均切成四份，把切開(kāi)的面團(tuán)壓平，然后往邊緣捏平。

披薩面團(tuán)發(fā)酵多久呢?大概40分鐘至1小時(shí)后面團(tuán)體積變?yōu)樵瓉?lái)的2倍大，用手指看內(nèi)部組織成孔狀第一次發(fā)酵完成。

將面團(tuán)在面板上再次滾成圓球狀，再入鋼盆蓋上蓋子放在微波爐箱進(jìn)行二次發(fā)酵約35分鐘左右。先將秤好的面粉加上配料和勻，然后在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風(fēng)味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最后放進(jìn)烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。