藥茶療法是飲食療法中的一種。它是用茶或以茶葉為主，輔以一定的中藥制成的茶劑。廣義的“藥茶”則包括用某些中藥與食物制成的湯、乳、露、漿、水等療效飲料。 藥茶，又稱茶劑，即將中草藥（單味或復(fù)方）或食物與茶葉 配用或代茶沖泡、煎煮飲用，以治療疾病或保健養(yǎng)生。 藥茶療中草藥與茶葉配伍或代茶沖泡，煎煮飲用。應(yīng)用于臨床，使用方便、口味清甜、療效可靠，具有既可治病又可養(yǎng)生之優(yōu)點(diǎn)，深受患者歡迎。 藥茶就是中藥或食物配在茶中沖泡，或象茶葉一樣隨沖隨飲，用以治療疾病或養(yǎng)生，十分方便。本書選集了歷代良方、驗(yàn)方，每方分述組成、功用、適應(yīng)癥，選方注重對(duì)常見病、多發(fā)病的治療及預(yù)防、全書集茶道方劑3700余首，很適合各種疾病患者及廣大群眾防病治病的選擇與閱讀參考。 “茶療”文化是燦爛的中國(guó)茶文化和 寶貴的中國(guó)醫(yī)藥文化相結(jié)合而形成的?！安璇煛庇址Q藥茶療法， 是我國(guó)在勞動(dòng)人民實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)上，經(jīng)茶學(xué)家和醫(yī)學(xué) 家整理總結(jié)而表成的。它以哲學(xué)、醫(yī)學(xué)和茶學(xué)理論為指導(dǎo)，由 陰陽(yáng)、經(jīng)絡(luò)、臟象、氣備、精氣神、茶德等學(xué)說(shuō)思想精華融合而成，體現(xiàn)了天人合一、人和社會(huì)合一、心行合一的整體 觀，具有調(diào)整人體生理和心理積極因素、扶正祛邪、康復(fù)頤 養(yǎng)、預(yù)防和治療相結(jié)合的特點(diǎn)，因而是一個(gè)包含著“生物— 心理—社會(huì)醫(yī)學(xué)模式”的自然療法體系。 “茶療”方劑構(gòu)成茶療法的重要內(nèi)容。其方劑包括“單味 茶、”“藥加茶”、“代茶”等諸類。前人雖曾對(duì)此有過(guò)若干整 理發(fā)表，但均未超過(guò)百怎么樣。本書作者揮灑十載汗水，遍考古 今典籍、書刊數(shù)千冊(cè)，在挖掘整理過(guò)程中，對(duì)存有疑問(wèn)的資 料，反復(fù)查證研究，他細(xì)辨誤校勘，并請(qǐng)教富有臨床實(shí)踐經(jīng) 驗(yàn)的名醫(yī)，從廣泛搜羅歷代民間的茶療驗(yàn)方、偏方、秘方及 丹方2000余條中，薈集精華1200余條，撰寫成此書，且方 劑均以茶入藥或與食物配伍，內(nèi)容精專，區(qū)別于其它藥茶之 作。此乃莫大之善舉，亦為眾人之所望也。此書對(duì)弘揚(yáng)中華 茶文化，促進(jìn)中醫(yī)藥與傳統(tǒng)養(yǎng)生保健事業(yè)的發(fā)展，定將起來(lái) 積極的推動(dòng)作用。樹良為我的學(xué)生，對(duì)于他的研究成果，我 表示由衷的祝賀，也感到作為老師的榮幸。 綜觀全書，內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)。具有全面性、系統(tǒng)性、 科學(xué)性及實(shí)用性的特點(diǎn)。內(nèi)容涉及到臨床3000多種見病癥， 按內(nèi)、外、婦、兒、皮扶、五官等科排列，對(duì)茶療方劑組合、 服用法、適應(yīng)證等均一一詳細(xì)介紹，井然有序，查閱方便。既 可作為專業(yè)工作者參考，又是千家萬(wàn)戶在茶余飯后的生活知 識(shí)讀物，在此向各位推薦，請(qǐng)務(wù)必一讀。 前 言 茶之為用，始于神農(nóng)氏?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒， 得茶而解”。中國(guó)茶療迄今已五千年矣！ 茶一直是我國(guó)人民日常生活的必需品，向有“不可一日 或缺”之說(shuō)，時(shí)至今日，茶仍被世界譽(yù)為“當(dāng)代佳飲”，更被 我國(guó)苛業(yè)專家們預(yù)測(cè)為下個(gè)世紀(jì)的“紀(jì)界飲料之王”。這既因 中國(guó)茶文化具有獨(dú)特而永恒的魅力，又因?yàn)椴杈哂衅渌姸?飲料無(wú)可比擬的“醫(yī)食（藥食）同源”的特性，堪稱天然保 健品。 前言： 前言 藥茶，在我國(guó)已有悠久的歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，它在防病治病、 促進(jìn)人民健康的衛(wèi)生保健事業(yè)中，發(fā)揮了重大的作用。因此， 藥茶作為一種別具特色的中藥劑型，深受歷代醫(yī)藥學(xué)家和世 人的重視，已在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)中占有重要地位。 隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，人們的工作和生活節(jié)奏也不 斷加快，迫切需要一種簡(jiǎn)便有效的醫(yī)療保健方法。藥茶具有配 制簡(jiǎn)單、使用方便、療效顯著等優(yōu)點(diǎn)，頗為人們所樂(lè)用。家庭如 能細(xì)心辨識(shí)制用，寓藥于茶飲之中，既可藉飲茶以止渴，又能 奏醫(yī)治疾患、保健強(qiáng)身之效，可謂兩全其美。有鑒于此，筆者經(jīng) 多年之潛心致志，查閱了大量文獻(xiàn)資料，并結(jié)合自己的臨床體 會(huì)，精心提煉，整理出自配藥茶方706首，市售成品藥茶方 154首，共計(jì)860首，撰集成《家庭藥茶》一書，奉獻(xiàn)給廣大讀 者，以供家庭配制和購(gòu)買藥茶時(shí)參考或選用。 全書分概論、自配藥茶和市售藥茶三部分。概論部分，簡(jiǎn) 略地探討了藥茶的起源和發(fā)展、功效特點(diǎn)及其家庭配制應(yīng)用 等有關(guān)知識(shí)。自配藥茶分為防病治病和滋補(bǔ)保健兩大類，前者 涉及臨床各種常見病證105種，后者涉及中醫(yī)證候10種，共 計(jì)115種。所列病證均先簡(jiǎn)述其特點(diǎn)之大要，后遴選相應(yīng)之藥 茶，詳細(xì)說(shuō)明其來(lái)源、配方、功效、用法或宜忌。市售藥茶分為 調(diào)治疾病、減肥美容、養(yǎng)身益壽三大類，既有傳統(tǒng)的保留藥茶， 又有近年開發(fā)的新產(chǎn)品，大部分注有生產(chǎn)廠家，以便于讀者查 考。因此，本書不僅適合于城鄉(xiāng)家庭醫(yī)療保健使用，也可供各 級(jí)中西醫(yī)藥工作者臨證時(shí)參閱。 由于筆者水平有限，書中不足之處定然不少，誠(chéng)懇希冀前 輩、同道以及廣大讀者批評(píng)指正。 編 者 1992年12月 -------------------------------------------------------------------------------

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