想喝油茶不用出去買，秘制方法教你在家做，營(yíng)養(yǎng)好喝，做法超簡(jiǎn)單。油茶是河南的特色小吃，早餐市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)，雖然已經(jīng)是極具地方特色的小吃了，但是即使是在河南，不同地區(qū)油茶的做法也不相同，油茶，其實(shí)和“茶”沒(méi)有任何關(guān)系，它是一碗香濃的麻辣米糊，配上酥脆的炸馓子，麻花、花生米和榨菜碎，冬天的早晨，如果能吃上一碗熱乎乎的油茶，真的是暖心暖胃，營(yíng)養(yǎng)好滋味。今天就給大家分享怎樣在家做油茶，做出來(lái)味道咸香，營(yíng)養(yǎng)又好喝，而且沒(méi)有任何添加劑，喝完讓人回味無(wú)窮。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、黃豆、鹽、食用油、瓜子仁、花生仁、白芝麻、食用油、蔥花

具體做法：

1.先把面粉倒在鋪有籠布的蒸屜里面蒸熟，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火蒸一個(gè)小時(shí)。

2.接下來(lái)把黃豆也倒鍋里煮熟，這個(gè)黃豆是提前泡好的，往里面加入一勺鹽，讓黃豆入個(gè)底味，把黃豆煮熟后撈出來(lái)瀝干水分備用。

3.再準(zhǔn)備瓜子仁、花生仁、還有白芝麻。

4.鍋里倒入少量的油，先把花生仁倒進(jìn)去炒熟，花生仁炒熟后撈入碗中，把瓜子仁也倒進(jìn)去炒熟，把白芝麻也炒熟備用。

5.再切點(diǎn)蔥花。

6.這會(huì)兒面蒸好了，倒入一個(gè)盆里面，然后把里面的面疙瘩趁熱給捏碎。

7.再把花生仁、瓜子仁、白芝麻，分別倒入絞碎機(jī)里面絞碎。

8.鍋里倒入稍微多一點(diǎn)的油，油熱以后加入蔥花炒香，再加入瀝干水分的黃豆進(jìn)去翻炒，炒兩分鐘左右，往里面加入花生、瓜子、白芝麻碎，炒勻后加入面粉，再加入多一些的鹽進(jìn)去翻炒均勻，讓它們充分的混合在一起。

9.油茶可以一次多做一點(diǎn)，放入冰箱里面冷凍保存，如果早上不想做早飯的話，可以沖上一碗油茶，再來(lái)根麻花泡著吃，非常的方便。

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