《飲料工業(yè)》 2022年04期

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補充淀粉可降低罹患遺傳性癌癥風險

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【摘要】：<正>據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站26日報道，英國科學(xué)家在《癌癥預(yù)防研究》雜志上撰文指出，每天補充30克“抗性淀粉”（相當于食用兩根不太成熟的香蕉），可大幅降低林奇綜合征患者罹患消化道癌癥的風險。這是科學(xué)家首次證明一種營養(yǎng)素可預(yù)防林奇綜合征患者罹患某些癌癥。林奇綜合征是一種罕見的遺傳性疾病，它會增加患者罹患結(jié)腸癌、腦癌、胃癌和胰腺癌等的風險?？剐缘矸凼茄帑?、豆類和香蕉富含的一種膳食纖維，針對結(jié)腸癌細胞開展的早期研究表明，其具有抗癌特性。

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