《飲料工業(yè)》 2022年04期

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補(bǔ)充淀粉可降低罹患遺傳性癌癥風(fēng)險(xiǎn)

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【摘要】：<正>據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站26日?qǐng)?bào)道，英國(guó)科學(xué)家在《癌癥預(yù)防研究》雜志上撰文指出，每天補(bǔ)充30克“抗性淀粉”（相當(dāng)于食用兩根不太成熟的香蕉），可大幅降低林奇綜合征患者罹患消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這是科學(xué)家首次證明一種營(yíng)養(yǎng)素可預(yù)防林奇綜合征患者罹患某些癌癥。林奇綜合征是一種罕見(jiàn)的遺傳性疾病，它會(huì)增加患者罹患結(jié)腸癌、腦癌、胃癌和胰腺癌等的風(fēng)險(xiǎn)。抗性淀粉是燕麥、豆類(lèi)和香蕉富含的一種膳食纖維，針對(duì)結(jié)腸癌細(xì)胞開(kāi)展的早期研究表明，其具有抗癌特性。

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