長期吃醋泡黑豆，具有滋陰養(yǎng)血補(bǔ)腎，健脾除濕，烏須發(fā)，潤膚美容等功效。但是，特殊人群服用，不但無保健作用，甚至?xí)绊懮眢w健康。

1、好處：豆類食品是健康、高質(zhì)量的植物蛋白，黑豆也不例外。醋泡黑豆還可以預(yù)防視力下降，對于治療一些慢性疾病有著重要作用。黑豆中含有豐富的卵磷脂、皂苷，可以有效的降低人體內(nèi)的膽固醇，降低動脈硬化的風(fēng)險，可以抗氧化，可以有效的預(yù)防癌癥。除此之外，黑豆富含雌激素，對于雌激素缺乏導(dǎo)致的乳腺癌具有重要保健作用。另外，黑豆含有較多的維生素B，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效。

2、壞處：植物蛋白過敏的人不建議食用；胃腸功能低下、胃酸過多、胃潰瘍患者，不建議食用；另外，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者不建議食用醋制品。

建議患者，日常飲食注意營養(yǎng)均衡的膳食，在相關(guān)營養(yǎng)師指導(dǎo)下要做到不挑食、不偏食等。

2022-02-15 18:16

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