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黑豆的營養(yǎng)價值及黑豆?jié){的危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 04:19

黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。

黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。另外黑豆還有很重要的保健作用。首先黑豆可以降膽固醇、補(bǔ)腎、益脾、祛痰止喘，可治咳嗽、胃脹，便秘有明顯療效、其次還可以美容功效，抗衰老、最后對排毒減肥、改善貧血、烏須黑發(fā)以及延年益壽也有很大療效。

黑豆炒熟后食用會引起便秘。黑豆炒熟后干食，蛋白質(zhì)消化率極差，容易壅氣生熱，出現(xiàn)心煩、急躁、口渴、便秘、尿赤等癥狀。因此，建議平時食用黑豆時最好煮食或做成豆?jié){、豆腐等豆制品后再食用。

黑豆?jié){顧名思義是由黑豆制成的豆?jié){，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是組成人體的主要物質(zhì)，為人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，而黑豆豆?jié){所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是一天活力滿滿的基礎(chǔ)。

下面我們就有起來看一看黑豆豆?jié){能不能天天喝吧！

1.首先黑豆?jié){是一種寒性比較重的飲品，含有大量的酶類物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后容易產(chǎn)生氣體，也會引起蛋白質(zhì)的消化不良，這種情況的明顯表現(xiàn)就是腹部脹痛或者腹瀉，平時那些脾胃虛弱的人群更不能經(jīng)常喝黑豆?jié){，不然他們產(chǎn)生的不良癥狀會更加嚴(yán)重。

2、其次黑豆?jié){是用黑豆制成的一種飲品，里面含有一些嘌呤成分，進(jìn)入體以后會讓人體內(nèi)的尿酸含量增加，而且不宜排出體外，而尿酸又是誘發(fā)痛風(fēng)的重要存在，因此經(jīng)常喝黑豆?jié){會讓痛風(fēng)的發(fā)生機(jī)率明顯提高。

3、最后長期喝黑豆?jié){能誘人腎結(jié)石，因為黑豆?jié){中的草酸鹽會與人體腎臟中鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不能消化和吸收的物質(zhì)，時間長了就會形成結(jié)石。因此那些本身患有腎結(jié)生的人群，平時應(yīng)該盡量避免食用黑豆?jié){，健康的人群也不能過量食用。