生活中很多人都非常喜歡吃火鍋，火鍋也是比較常見(jiàn)的美食之一。除了去火鍋店吃火鍋，也可以在家里面自己煮火鍋，自己煮火鍋的氛圍還是非常好的，但是要注意選擇合適的配菜。大部分人自己煮火鍋的時(shí)候買配菜總是會(huì)盲目的購(gòu)買。但其實(shí)配菜的選擇也是有講究，那么自制火鍋配菜清單大全有哪些?

1.毛肚。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人，口感薄脆，細(xì)嫩，用來(lái)涮火鍋的話是最好不過(guò)的了。

2.肥牛卷。取自牛腰背部去骨肌肉，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的排酸工藝處理后，采用國(guó)際厚肉成熟處理技術(shù)加工，再經(jīng)專用機(jī)械刨成薄片。不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，每天需要的維生素B群，同時(shí)也是葉酸和核黃素的最佳來(lái)源。

3.娃娃菜。白菜自古以來(lái)就是我國(guó)普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不僅有白菜的甘甜味，還含有比普通大白菜更多的水分，沒(méi)有老莖，口感鮮嫩無(wú)比。碟滋味選用無(wú)公害娃娃菜，且只食用娃娃菜內(nèi)層最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受歡迎的火鍋菜品了。

4.蝦滑。經(jīng)過(guò)上千次的捶打，才有了這般的Q彈勁道，好的蝦滑，很彈、不好夾，好不容易送入口中，爆汁兒的感覺(jué)在舌尖炸響開(kāi)來(lái)，有嚼勁，每一口都能吃到真正的蝦肉，最后留下了滿口鮮香，讓你回味到不行。

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