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健腦補腦有方法 食譜給你安心湯

來源:泰然健康網 時間:2024年12月22日 03:39

補腦真的很重要,老人預防老人癡呆,中年人預防健忘,小孩子要提高記憶力,所以,在用盡很多方法之下,小編終于為大家搜集了補腦……

健腦補腦有方法 食譜給你安心湯

補腦真的很重要,老人預防老人癡呆,中年人預防健忘,小孩子要提高記憶力,所以,在用盡很多方法之下,小編終于為大家搜集了補腦養(yǎng)生湯,可以讓大家健腦的同時又養(yǎng)生喔。

參芪補腦湯

材料

豬腦1個,天麻,黃芪,沙參,枸杞,杜仲,當歸適量,姜酒,油,醬油,冰糖

做法

1.豬腦泡在水里,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗干凈,放入燉盅內。

2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵,也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。

健腦補腦有方法 食譜給你安心湯

滋補靚湯

材料

豬肝,枸杞葉,枸杞,生姜,淀粉,鹽,糖,生抽,料酒,胡椒粉

做法

1.豬肝清洗干凈

2.放盆中加沒過豬肝的清水浸泡半小時以上,中間沖洗換水三次

3.煮之前10分鐘再切薄片

4.切片的豬肝加料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘

5.枸杞葉(樹枝狀)沖洗干凈

6.用洗米水或者面粉水浸泡10分鐘

7.再次沖洗干凈,搞下葉片,再次過水備用,葉梗丟棄不要

8.鍋中水開后,加三片姜、少量色拉油和糖,適量枸杞略煮

9.放入枸杞葉

10.煮開后加入豬肝再次煮開約1到2分鐘至豬肝完全熟透

11.關火加少量鹽即可

雪耳鵪鶉蛋養(yǎng)神湯

材料

雪耳的營養(yǎng)成分相當豐富,具有強精、補腎、潤腸、補氣、嫩膚、延年益壽的功效,加上它富有的膳食纖維可助胃腸蠕動,促進排毒,有助減肥。用雪耳做的糖水物美價廉,難怪一直這么受歡迎。今天在雪耳糖水里加入鵪鶉蛋,更增安神、補腦、益血的功效。雪耳:1朵鵪鶉蛋:10個百合:15克桂圓肉:15克蓮子:15克枸杞子:15克(土)冰糖:3小塊水:4碗

做法

1.鵪鶉蛋先煮熟,剝去殼;

2.雪耳洗凈去蒂,撕去周圍黃色部位,用溫水泡半小時后撕成幾小塊;

3.把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗凈,倒入瓦煲內,加4碗水,浸泡一小時;

4.倒入雪耳,大火煮開,轉中小火煲一個小時;

5.放入鵪鶉蛋和冰糖,接著煮10分鐘,即可食用。

功效:

滋陰養(yǎng)血,健腦養(yǎng)神,潤膚養(yǎng)顏。適用于一般體質,幫助恢復疲勞,增強腦力,尤其適用于腦力勞動者和學生,還可改善睡眠。

當歸參芪羊肉湯

材料

羊肉750克,當歸12克,黨參,黃芪,大蔥,醬,,油,鹽,白酒

做法

1.鍋里放水,放白酒,大蔥,姜片燒開,放洗干凈的羊肉進去焯水

2.焯水之后的羊肉洗干凈,鍋里水倒掉,重新燒熱,放油,放蔥,姜炒香,放羊肉加白酒翻炒,加入開水,大火燒開,片刻后移到砂鍋,當歸,黨參,黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣,“環(huán)保媽媽”牌)一起放到鍋里燉3個小時左右,喝前把大蔥和表面的油脂撇掉,放鹽調味。

3.湯略帶中藥味,清香,味道很好

小訣竅

功效:當歸有活血補血的作用。黨參有補中益氣、生津止渴、養(yǎng)血補肺的作用。黃芪有補氣升陽、益衛(wèi)固表等作用。三種藥物與羊肉制成湯菜,具有補益氣血、散寒止痛的作用。羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液循環(huán),增強御寒能力。不過,羊肉屬大熱之品,因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆,炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。注意:不宜用銅鍋烹制羊肉,因為銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下,均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質,危害人體健康。吃羊肉后馬上喝茶,容易發(fā)生便秘,吃羊肉同時不宜吃南瓜以防發(fā)生黃疸和腳氣病。

紫菜蝦米豬骨湯

材料

紫菜是我們熟知的做湯材料之一,也知道它富含碘和鐵,是補血補腦的優(yōu)良食物。其實除此外,紫菜還有提高主食蛋白質利用率,保護心血管健康,預防衰老和記憶力衰退,改善抑郁癥,清腸消脂,促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健等功效,真可稱得上是一食多補,集多種營養(yǎng)素于一身的寶物呢。干紫菜:20克(或一盤)豬脊骨:500克蝦米:一撮姜:3片蔥:1條水:8碗(3-4人份)

做法

1.紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;

2.蝦米洗凈,用清水稍加浸泡;蔥洗凈切蔥花;

3.豬脊骨洗凈斬大塊,汆水撈起沖凈;

4.煮沸清水,放入豬骨、蝦米和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下蔥花和鹽調味即可食用。

功效:

健腦補益,滋陰養(yǎng)腎,潤發(fā)生肌,降壓抗癌,提高機體免疫力。

百合淮山鱸魚湯

材料

高考正進行得如火如荼,前天給家長們介紹了白蘿卜海帶排骨湯,能清熱養(yǎng)陰,今天則試試一款魚湯。魚肉素以營養(yǎng)豐富著稱,易吸收,且能補腦,讓奮戰(zhàn)的孩子們繼續(xù)保持充沛精力,提神醒腦。3-4人份鱸魚:1條(約500克)干百合:15克干淮山:20克枸杞:10克姜:3片水:6碗

做法

1.洗凈宰好的鱸魚,斬幾大塊;

2.干百合、干淮山和枸杞沖凈,百合用清水浸泡20分鐘;

3.熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;

4.把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。

功效:

安神補腦,益脾胃,補肝腎。

蒜香花椰菜湯

材料

花椰菜是很普通的一種蔬菜,本身無多大味道,所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調味品提味。但從養(yǎng)生角度看,它卻是難得的食療佳品,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。今天介紹的這道蒜香花椰菜素湯,排毒養(yǎng)顏,美麗肌膚?;ㄒ耍?朵紅蘿卜:1條大蒜:10粒水:6碗3-4人份調味料:植物油:2湯匙雞粉:1/4湯匙鹽:適量

做法

1.花椰菜洗凈,切成小朵,焯水至變色,撈出泡在冷水中,降溫后撈起,瀝干水;

2.紅蘿卜洗凈,去皮切片;大蒜去衣;

3.熱鍋放油,放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色,倒入花椰菜好紅蘿卜拌炒均勻,倒入清水用大火煮開,改中小火煮至花椰菜熟軟,下雞粉和鹽調味即可食用。

功效:健脾養(yǎng)胃,防癌抗癌。

健腦補腦有方法 食譜給你安心湯

上面的湯料食譜,無論是大人還是小孩子都適合飲用的,快點買好材料來熬湯,把腦健起來!

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