補(bǔ)腎健腦的四款補(bǔ)腦食療
思維活躍、反應(yīng)靈敏、大腦聰穎,除先天因素外,后天調(diào)養(yǎng)及科學(xué)用腦十分重要。
用腦過度,營血暗耗,可致五臟虧虛,腦無所養(yǎng)而記憶下降,反應(yīng)遲鈍;
心脾兩虛可致心悸、失眠、肢軟乏力、多夢(mèng);
肝腎不足可致頭昏目澀,健忘多夢(mèng)。
補(bǔ)益之膳通過補(bǔ)益肝腎,調(diào)養(yǎng)心脾,使氣血充沛,腎精充足,從而達(dá)到聰腦益智,促進(jìn)思維,增強(qiáng)記憶,延緩大腦衰退的目的。
1、豬腦枸髓湯
配料:豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調(diào)料適量。
制法:將豬腦豬髓洗凈,放碗中,納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等,上籠蒸熟服食。
功用:補(bǔ)腎健腦。
2、雙耳燉豬腦
配料:白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調(diào)料適量。
制法:
將黑木耳白木耳發(fā)開洗凈,豬腦洗凈同置鍋中,加雞清湯適量;
文火燉至爛熟后,加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調(diào)味,再煮一二沸服食。
功用:補(bǔ)虛健腦。
3、胡桃龍眼雞丁
配料:胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調(diào)料適量。
制法:
將雞肉洗凈切丁,用料酒、淀粉、醬油拌勻;
鍋中熱油將姜蔥爆香后,下雞丁煸炒變色,而后下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等,炒至熟時(shí),加食鹽、味精調(diào)服。
功用:補(bǔ)腎健脾,養(yǎng)心安神。
4、桂圓豬髓魚頭湯
配料:桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個(gè)、調(diào)料適量。
制法:
將豬脊髓、魚頭洗凈,同置鍋中加清水適量煮沸后,下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等;
文火燉至爛熟后,加食鹽、味精調(diào)味,下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。
(實(shí)習(xí)編輯:林淑君)
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