首頁資訊學(xué)生如何吃的健康、營養(yǎng)、安全？這場公益專題講座告訴你謹(jǐn)記“十二字”口訣

學(xué)生如何吃的健康、營養(yǎng)、安全？這場公益專題講座告訴你謹(jǐn)記“十二字”口訣

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 02:28

揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)5月20日訊（通訊員陳曉軍記者萬凌云） 2023年5月15-21日，是第九屆全民營養(yǎng)周；5月20日，是中國學(xué)生營養(yǎng)日。5月19日，鎮(zhèn)江實(shí)驗(yàn)學(xué)校及中國學(xué)生飲用奶（鎮(zhèn)江）推廣中心在校內(nèi)舉辦“營養(yǎng)健康與食品安全”公益專題講座。學(xué)校邀請(qǐng)鎮(zhèn)江市食品安全專家委員會(huì)委員、鎮(zhèn)江市“八五”普法講師團(tuán)成員阮文俊到場授課。該校教師、學(xué)生和家長代表近百人參聽講座，收獲滿滿。

記者了解到，中國學(xué)生飲用奶（鎮(zhèn)江）推廣中心與我國乳品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、中國學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)——蒙牛集團(tuán)、伊利集團(tuán)是穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。中心熱心公益，積極響應(yīng)國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，執(zhí)著推進(jìn)“營養(yǎng)普惠計(jì)劃”。同期，將“培養(yǎng)少年兒童養(yǎng)成合理膳食習(xí)慣，亦有以營養(yǎng)助力中國少年強(qiáng)”作為使命，為提升學(xué)生的營養(yǎng)水平默默貢獻(xiàn)著自己的力量，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)孩子們的健康和夢(mèng)想。

合理的營養(yǎng)和健康的身體，是學(xué)生全面發(fā)展的基礎(chǔ)。俗語云“病從口入”，我們?nèi)绾纬缘慕】担缘陌踩咳钗目⊥ㄟ^一個(gè)個(gè)典型案例生動(dòng)的告訴學(xué)生和家長，購買包裝類的食品要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，如果發(fā)現(xiàn)食物出現(xiàn)霉菌、變質(zhì)千萬不能吃！“黃曲霉毒素是迄今發(fā)現(xiàn)的毒性和致癌性最強(qiáng)的真菌毒素，比如我們常見的發(fā)霉的花生、玉米、黃豆、面包等食品，都是含有黃曲霉毒素，不能吃?！?/p>

阮文俊說，世界衛(wèi)生組織（簡稱WHO）首份“全球食源性疾病負(fù)擔(dān)的估算報(bào)告” 顯示：每年全球每10個(gè)人當(dāng)中，就幾乎有1 人因食用被污染的食物生病。每年食源性疾病估計(jì)共導(dǎo)致42萬人死亡，其中有12.5萬名都是5歲以下兒童。

餐前便后要洗手，洗手也很重要。阮文俊給同學(xué)們講解了“六步洗手法”。他還告訴現(xiàn)場的家長代表，定期全面打掃家中的廚房衛(wèi)生，特別是潮濕陰暗的區(qū)域；筷子、砧板、刀具等餐（工）具清洗干凈后，應(yīng)烘干或?yàn)r干，保持干燥。此外，四季豆、鮮花菜等一些蔬菜，需要在沸騰的水中燙煮五分鐘以上。

其次，對(duì)于木耳、河粉、米線等可能引發(fā)中毒甚至死亡的食材，如何避免？阮文俊提醒，不采購、貯存、使用發(fā)霉的玉米和變質(zhì)的銀耳、木耳；不提倡消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場等場所購買木耳菌種后隨意自行栽培、食用。

在選購河粉、米粉（線）時(shí)，要確認(rèn)產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，嚴(yán)格驗(yàn)收品質(zhì)。需要注意的是，很多食品的安全食用，一定要控制溫度、時(shí)間和量。比如，要根據(jù)食用量，木耳、銀耳等一次性不要泡太多，吃多少泡多少！泡的時(shí)間宜控制在2小時(shí)以內(nèi)。

如何吃的營養(yǎng)？一直是家長們最關(guān)心的問題?！霸绮妥詈冒ü阮?、肉類、奶及奶制品和蔬菜水果四類，三類以上即為較好的早餐?！比钗目≌f，掌握好全面、均衡、適度，同時(shí)要注重主食的多樣化。可用雜糧（燕麥、小米、蕎麥、玉米等）、雜豆（紅小豆、綠豆、蕓豆等）或薯類部分替代米或者面，多種主食交替食用。

公益講座現(xiàn)場

通過講座，使學(xué)生及家長充分了解到“合理營養(yǎng)、平衡膳食、適量運(yùn)動(dòng)”這“十二字口訣”，對(duì)于正處于生長發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中小學(xué)生的重要性。其次，唯有家校共同努力，幫助學(xué)生摒棄不健康的生活方式，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這才可以形成強(qiáng)壯的體魄。

“我們應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)的食品，優(yōu)質(zhì)蛋白有肉、蛋、奶、魚、豆及其制品?！被顒?dòng)現(xiàn)場，該校四年級(jí)2班的仲敏宇同學(xué)告訴記者，通過講座自己知道不能挑食，平時(shí)就要注意平衡膳食，因?yàn)槊糠N食物都有它的營養(yǎng)！“我還知道要多喝水，養(yǎng)成自覺飲水的習(xí)慣，不要等到口渴時(shí)再喝水。”