經過漫長的秋收，冬藏，終于盼到春來，冰雪融化，枯草發(fā)芽，萬物復蘇，隨處可見的蓬勃生機。這種生長之力勢不可擋源源不絕，為我們身體注入強大的能量，這種能量是藥物所不能的。天人合一，人是大自然的一部分，此刻，我們如果能把握好這升發(fā)的天機，順應天時，定能讓身體與大自然一起生機勃勃。然而，春天飲食上如何養(yǎng)生才能順應天時呢？第一，多吃五谷。五谷都是種子，有胚芽，那是生命，蘊藏著無限生機，生發(fā)之力非常旺盛，用五谷的生發(fā)之力補養(yǎng)我們的身體一定會生機勃勃。在五谷之中，小麥對應肝膽，所以春天應該多吃面食，吃面條的時候要少放醋，多吃蔥蒜。好處是：（1）養(yǎng)胃，面食性溫，發(fā)酵后制作，且不會產生太多的胃酸，也容易消化。（2）小麥在秋天播種經過冬藏，春發(fā)，再到夏熟，受四時氣足，所以有寒熱溫涼四性，麥涼、曲溫、麩冷、面熱。（3）張仲景著名經方甘麥大棗湯，對調治女子心煩、愛哭、小心眼兒很有效，這個方劑一共有三味藥，小麥是主藥，配以大棗、甘草，具有養(yǎng)心安神，和中緩急之功效，無憂這么多年吃下來，心寬體胖睡的香。第二，避免酸寒食物，多放辛辣、芳香、發(fā)散調料。春季陽氣初生，應多吃些辛甘發(fā)散的食物，少吃酸味的食物，在培育自身陽氣的同時，疏養(yǎng)肝氣。古代沒有大棚蔬菜，春天還會吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆錢、柳葉等等都是古人春季美食。豆芽、韭菜、蔥、香菜等辛溫的食物，生長在春季，有發(fā)散的效果，有助于養(yǎng)陽護肝，還適宜多吃蔥，蔥是春季生發(fā)陽氣的上佳食物。大蔥，立春以后，天地間的陽氣開始升發(fā)，人體到了除陳布新的時候。此時的大蔥正好適應了天地陽氣上升之性，其溫通作用更強。所以在這個春節(jié)后吃蔥可以宣通陽氣，開表散邪，促進深藏的陽氣向上向外升發(fā)。經過一個漫長的冬天后，往往容易出現(xiàn)貧血、低血壓、四肢寒冷、抑郁、神經衰弱等癥狀，這時要多多地吃蔥，可以把陽氣通行到四肢百駭，祛退陰邪，恢復生機。韭菜，俗話說：“正月蔥，二月韭”。在萬物復蘇，春意盎然的二月，正是吃韭菜最好的時節(jié)，民間常把韭菜譽為春菜第一美食。韭菜不僅味美，更是一味藥用價值很高的中藥。因為它能加速把人的血管、心臟從冬藏的狀態(tài)下喚醒，吃了一身暖暖的！韭菜味辛，性溫，能行氣活血止血，溫腎補陽，含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，多吃韭菜可以養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。春季肝木當令，肝旺于春，養(yǎng)肝、護肝尤為重要，氣味辛香的韭菜不僅能增進食欲，幫助消化，還能疏肝調氣，有助于肝氣疏泄與升發(fā)，故明代藥王李時珍又將韭菜譽為“肝之菜”。第三，春天少吃肉，古人春天不吃肉，是因為春天不是殺戮的季節(jié)。動物都是在春天產仔、哺育，為了順應天地的生生之氣，從古至今中國人的傳統(tǒng)，就是在春天生而勿殺、與而勿奪、賞而勿罰，即便是處決罪大惡極的罪犯，也不在春天執(zhí)行死刑，而要等到秋后問斬。殺人三千，自損八百，殺戮動物的同時，也在扼殺自身的生機。所以春天的食譜，應該是多吃素少吃肉。第四，飲食忌諱。春天不應該吃什么？春天最忌諱吃酸的。為什么？酸是收斂的感覺，所以這跟“賞而勿罰，予而勿奪，生而勿殺”是相違背的。春天吃酸，有傷肝氣。例如，西紅柿、枇杷、山楂等酸味食物，生長在秋季，有收斂的特性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，春季不宜多吃。（吳俊巧）作者簡介：吳俊巧（網名無憂）是河北省中醫(yī)院中醫(yī)養(yǎng)生老師，曾榮獲河北省文明辦與燕趙都市報共同主辦的“感動河北” 年度人物獎，并入選中央文明辦發(fā)布的“中國好人榜”，曾在燕趙都市報、河北青年報、河北廣電報開設中醫(yī)養(yǎng)生專欄。

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