吃什么有助延壽？有營(yíng)養(yǎng)師及專(zhuān)家分析全球各地的飲食文化，指出有9個(gè)國(guó)家擁有最健康的飲食習(xí)慣。各國(guó)飲食雖然各有特點(diǎn)，當(dāng)中亦有一些共通點(diǎn)，或可解釋當(dāng)?shù)鼐用癖容^健康、長(zhǎng)壽的原因。

哪些國(guó)家有最健康飲食習(xí)慣？

綜合外媒報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)師Sandra Mikhail研究全球飲食模式及傳統(tǒng)食物，講解健康飲食習(xí)慣如何有助延年益壽。她指出，以下9個(gè)國(guó)家擁有最健康的飲食模式：

· 意大利

· 西班牙

· 韓國(guó)

· 日本

· 希臘

· 塞浦路斯

· 澳洲

· 埃塞俄比亞

· 瑞典

當(dāng)中，日本、希臘及意大利，更是5大“藍(lán)區(qū)”（Blue Zones）所在的國(guó)家。所謂“藍(lán)區(qū)”，其實(shí)是由國(guó)家地理學(xué)會(huì)研究人員Dan Buettner所列出，世界上5大最健康、最長(zhǎng)壽的地區(qū)，分別為日本的沖繩、希臘的伊卡里亞島、意大利的撒丁島、哥斯達(dá)黎加的尼科亞半島，以及美國(guó)加州的洛馬林達(dá)。

全球9大長(zhǎng)壽飲食習(xí)慣 2種濃味食物通便防癌

Mikhail進(jìn)一步解構(gòu)這9大長(zhǎng)壽飲食習(xí)慣的特點(diǎn)，以及為人體健康帶來(lái)的好處：

長(zhǎng)壽飲食｜日本

· 日本居民常吃新鮮海鮮、米飯（包括糙米）、蔬菜，以及發(fā)酵食品（包括味噌），飲食營(yíng)養(yǎng)豐富且最低程度地加工，有助延長(zhǎng)壽命。

· 他們常吃豆腐，是植物性蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源。他們也常喝綠茶，綠茶富含抗氧化劑，能夠促進(jìn)新陳代謝和整體健康。

長(zhǎng)壽飲食｜希臘、塞浦路斯、意大利及西班牙

· 這些地中海周邊國(guó)家盛行“地中海飲食法”，著重橄欖油、水果、蔬菜、全谷物和魚(yú)類(lèi)，這些食物對(duì)心臟有益，脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分均衡?！睹绹?guó)新聞與世界報(bào)道》（US News & World Report）分析30種飲食法，2024年“地中海飲食法”獲評(píng)為第一名，已連續(xù)7年奪冠。

長(zhǎng)壽飲食｜韓國(guó)

· 韓國(guó)有泡菜等發(fā)酵食物，有助維持健康的腸道微生物菌群，對(duì)于改善消化系統(tǒng)、增強(qiáng)免疫力，甚至改善心理健康，有很大幫助。

· 此外，當(dāng)?shù)仫嬍嘲魇截S富的蔬菜和海鮮的低脂蛋白質(zhì)，這些都是維持營(yíng)養(yǎng)均衡的支柱。

長(zhǎng)壽飲食｜澳洲

· 澳洲飲食是受多種文化影響，融合出獨(dú)特的飲食模式。居民會(huì)選擇當(dāng)?shù)卦a(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，大量進(jìn)食新鮮蔬果、來(lái)自海鮮和家禽的低脂蛋白質(zhì)，以及全谷物和豆類(lèi)，飲食相當(dāng)多元化。

長(zhǎng)壽飲食｜埃塞俄比亞

· 當(dāng)?shù)氐娘嬍吵錆M(mǎn)活力更富有傳統(tǒng)特色，以植物性成分和天然食物為中心。

· 當(dāng)?shù)厝艘员舛?、鷹嘴豆和豌豆等豆?lèi)，以及英吉拉（Injera）為主食，后者是一種由苔麩（埃塞俄比亞畫(huà)眉草、Teff）制成的酸種面餅，這些主食提供了必需的蛋白質(zhì)、纖維和復(fù)合碳水化合物，而發(fā)酵食物亦有助腸道健康。

· 他們也食用各種蔬菜和香料（例如Berbere），提供了維他命、礦物質(zhì)、抗氧化物和抗炎成分等營(yíng)養(yǎng)元素。

長(zhǎng)壽飲食｜瑞典

· 北歐飲食的特點(diǎn)是以簡(jiǎn)單為優(yōu)先，并且主要使用當(dāng)?shù)貢r(shí)令食材，大量食用全谷物（例如黑麥、大麥等）、根類(lèi)蔬菜、高脂魚(yú)類(lèi)（例如三文魚(yú)），以及發(fā)酵奶制品（例如瑞典奶酪Skyr）。

· 這種飲食有益于心臟健康，而且具有抗發(fā)炎作用，而其極低加工程度、營(yíng)養(yǎng)豐富的特性，亦有助提升整體健康。

多吃豆類(lèi)更健康長(zhǎng)壽？

Mikhail綜合了上述國(guó)家的飲食特點(diǎn)，指出這些最健康的地方幾乎都以各種豆類(lèi)為主食，又建議為了健康著想，應(yīng)該多吃植物性蛋白質(zhì)并減少紅肉的攝取。

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資料來(lái)源：《Express》

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