生吃大蒜可抵抗過敏 牛奶茶葉去除蒜味2013-03-21　39飲食頻道

春季正是萬物復(fù)蘇之時(shí)，細(xì)菌病毒也不例外，因此，春季非常容易因?yàn)檎`食而導(dǎo)致食物中毒，或腹瀉、嘔吐等。春季飲食不妨多吃一些大蒜，不但能夠強(qiáng)力殺菌，還能抵抗春季常有的過敏癥狀。

主題：蒜蓉蒸茄子

食材：長條茄子2條，大蒜半個(gè)，香菜適量，食鹽適量

做法：

1、將買來的長條茄子洗凈后，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，蒸熟后取出，直至徹底放涼；

2、將香菜洗凈，切成碎末狀，大蒜剝皮切成蒜蓉后，與香菜末混合后，加入適量食鹽攪拌均勻；

3、在茄子身上縱向切一刀開個(gè)口，用勺子將拌好的香菜大蒜塞入茄子肚中；

4、將茄子放入飯盒等密封盒中，并將剩下的大蒜香菜撒在茄子周圍，密封腌制一天后即可取出食用。

39食神營養(yǎng)提示：

一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手，生吃才有用

大蒜因其所有的特殊的沖鼻辣味，常在各種菜肴的烹飪中用與調(diào)味，相比調(diào)味，大蒜的養(yǎng)生功效則更令人側(cè)目。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，皮膚過敏者慎用。

西醫(yī)認(rèn)為，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。而大蒜中含有的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

每天生吃大蒜還能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。但需要注意的是，大蒜熟吃無論是殺菌消炎的功效還是抗過敏的功效，都要比生吃差一些。如果想利用大蒜帶來的養(yǎng)生效用，應(yīng)當(dāng)盡量選擇生吃的方式。

二、茄子用于拌茄泥是最健康的吃法

茄子雖然蒸炸煎煮各種烹飪方式皆宜，但最健康的還屬與大蒜相“拌”。首先，拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養(yǎng)損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠?，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。在涼拌茄子的時(shí)候需要特別注意確認(rèn)茄子已經(jīng)完全蒸熟，另外由于春季是陽氣生發(fā)的時(shí)節(jié)，而茄子性寒涼，因此春季也不宜多吃。

三、吃完大蒜口臭，茶葉牛奶可幫助去臭

許多網(wǎng)友不喜歡吃大蒜就是因?yàn)槌酝甏笏庖院螅谥袝?huì)殘留大量的蒜味，開口說話尷尬不便。實(shí)際上，吃完大蒜以后慢慢喝上一杯牛奶，就能夠良好去除口中的蒜味。另外，用濃茶漱口或取一小撮茶葉，放入口中慢嚼，待唾液分解茶葉后慢慢咽下也可去除異味。如果有條件，用薄荷葉與檸檬片自制一杯檸檬薄荷茶飲用，也能夠有效去除口中的異味。

39食神每周四提醒：

金對應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肺了。

肺最強(qiáng)時(shí)間：7~9時(shí)肺最弱時(shí)間：21~23時(shí)強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤

39食神補(bǔ)充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。

39健康網(wǎng)（www.39.net）專稿，系“料‘食’如神”系列，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。

廚房秤、飲食養(yǎng)生圖書，等著你來拿！39健康網(wǎng)飲食頻道主辦的“廚神爭霸賽”現(xiàn)征集一批愛美食的食客們，只需上傳美食圖，就能把豐厚獎(jiǎng)品搬回家，還猶豫什么？趕緊上傳你的美食照片吧！

《料“食”如神》是飲食頻道推出的一檔精品欄目，在中醫(yī)養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，周一至周五推出一款養(yǎng)生食療菜式。該欄目還開辟了“廚神爭霸”互動(dòng)活動(dòng)，上傳自己制作的菜品就有機(jī)會(huì)贏取獎(jiǎng)品。

公告：39健康網(wǎng)第一本飲食原創(chuàng)圖書、由39飲食頻道策劃編著的圖書《24節(jié)氣吃什么》，已順利出版上市?！驹敿?xì)】

往期回顧>>

第九十八周：霜降食療系列

第九十七周：萬圣南瓜養(yǎng)生系列

第九十六周：美膚養(yǎng)顏系列

第九十五周：寒露養(yǎng)生系列

第九十四周：秋分食療系列

第九十三周：秋季清熱止咳系列

第九十二周：中秋飲食系列

第九十一周：秋季潤燥系列

第九十周：處暑食療系列

第八十九周：防治口臭系列

第八十八周：立秋滋潤養(yǎng)生系列

第八十七周：體質(zhì)分型調(diào)養(yǎng)系列

第八十六周：跟李時(shí)珍學(xué)食療系列

第八十五周：苦夏養(yǎng)生系列

第八十四周：夏季水果消暑系列

第八十三周：自制美味面條系列

第八十二周：營養(yǎng)菜根系列

第八十一周：自制解暑飲料系列

第八十周：營養(yǎng)豆腐系列

第七十九周：端午美食系列

第七十八周：美白祛斑系列

第七十七周：自制養(yǎng)生酒系列

第七十六周：考生飲食系列

第七十五周：春夏交替系列

第七十四周：蒸食健康系列

第七十三周：春季防便秘系列

第七十二周：薯芋養(yǎng)生系列

第七十一周：春季野菜養(yǎng)生系列

第七十周：春季花饌養(yǎng)生系列

第六十九周：春季防燥降火系列

第六十八周：春季抗過敏系列

第六十七周：懶人飲食系列

第六十六周：春季飲茶系列

第六十五周：特色湯圓系列

第六十四周：春季咬春系列

第六十三周：年夜飯素菜系列

第六十二周：春節(jié)家宴盤飾系列

第六十一周：健康重口味系列

第六十周：養(yǎng)肺食療系列

第五十九周：砂鍋養(yǎng)生系列

第五十八周：健康宵夜系列

第五十七周：海鮮營養(yǎng)系列

第五十六周：冬季素食系列

第五十五周：冬季五谷養(yǎng)生系列

第五十四周：白領(lǐng)抗疲勞系列

第五十三周：提神醒腦系列

第五十二周：冬季清火系列

第五十一周：換季防感冒系列

第五十周：香辛調(diào)味料系列

第四十九周：蔬果生熟兩吃系列

第四十八周：秋季吃魚蝦系列

第四十七周：秋季調(diào)理系列

第四十六周：秋季養(yǎng)胃系列

第四十五周：早餐DIY系列

第四十四周：白露飲食系列

第四十三周：養(yǎng)生口訣系列

第四十二周：處暑飲食系列

第四十一周：滋補(bǔ)調(diào)理系列

第四十周：藥粥調(diào)理系列

第三十九周：立秋飲食系列

第三十八周：夏季吃苦系列

食話實(shí)說

更多>> 你會(huì)辯癥飲茶嗎

飲茶也是一門學(xué)問，不僅要分季節(jié)飲…[詳細(xì)]

137期：喝酸奶就是補(bǔ)充益生菌？136期：一日三餐，如何分配才更科135期：打響牙齒保衛(wèi)戰(zhàn) 做個(gè)健康134期：剩余月餅吃不完怎么處理

飲食圖庫

更多>> 給寶寶做漂亮料理 重口味壯陽飲料 “飛盤”營養(yǎng)揭秘 夫妻必吃助性食物

飲食熱文排行

喝紅酒防心血管病不靠譜228964 胡蘿卜如何煲湯更營養(yǎng)201239 嫩肉粉和水果汁誰讓肉更嫩196328 金秋養(yǎng)肺就吃柿子雞塊195265 冬季紅薯為啥不能隨便吃185683 秋冬豆腐巧搭配滋陰潤肺177887 缺乏維C應(yīng)該如何補(bǔ)？175132 煎豆腐放油多能不粘鍋嗎164946 煮掛面的面湯可以喝嗎159853 吃梅干能緩解肚子痛嗎？152864

相關(guān)知識

酸奶消除大蒜氣味效果奇佳
生吃大蒜最減肥 大蒜減肥食譜
大蒜是個(gè)寶，常吃身體好
吃大蒜有哪些好處？
大蒜得了葉枯病怎么辦？大蒜葉枯病危害有哪些？大蒜葉枯病防治措施！
茶葉,喝茶,異味,除味
10大“健康食品”公布，大蒜入榜，醫(yī)生建議：為了健康要多吃
大蒜五大美容作用 祛痘除妊娠紋
大蒜味道沖卻有9大功效
哺乳期吃蒜黃回奶嗎

網(wǎng)址: 生吃大蒜可抵抗過敏 牛奶茶葉去除蒜味 http://m.u1s5d6.cn/newsview708740.html