生吃大蒜可抵抗過敏 牛奶茶葉去除蒜味
生吃大蒜可抵抗過敏 牛奶茶葉去除蒜味2013-03-21 39飲食頻道
春季正是萬物復(fù)蘇之時(shí),細(xì)菌病毒也不例外,因此,春季非常容易因?yàn)檎`食而導(dǎo)致食物中毒,或腹瀉、嘔吐等。春季飲食不妨多吃一些大蒜,不但能夠強(qiáng)力殺菌,還能抵抗春季常有的過敏癥狀。
主題:蒜蓉蒸茄子
食材:長條茄子2條,大蒜半個(gè),香菜適量,食鹽適量
做法:
1、將買來的長條茄子洗凈后,放入蒸鍋中蒸15-20分鐘,蒸熟后取出,直至徹底放涼;
2、將香菜洗凈,切成碎末狀,大蒜剝皮切成蒜蓉后,與香菜末混合后,加入適量食鹽攪拌均勻;
3、在茄子身上縱向切一刀開個(gè)口,用勺子將拌好的香菜大蒜塞入茄子肚中;
4、將茄子放入飯盒等密封盒中,并將剩下的大蒜香菜撒在茄子周圍,密封腌制一天后即可取出食用。
39食神營養(yǎng)提示:
一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手,生吃才有用
大蒜因其所有的特殊的沖鼻辣味,常在各種菜肴的烹飪中用與調(diào)味,相比調(diào)味,大蒜的養(yǎng)生功效則更令人側(cè)目。中醫(yī)認(rèn)為,大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食。外用能引起皮膚發(fā)紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過久,皮膚過敏者慎用。
西醫(yī)認(rèn)為,蒜中含有“蒜胺”,這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B,還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。而大蒜中含有的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
每天生吃大蒜還能夠減輕過敏反應(yīng)程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。但需要注意的是,大蒜熟吃無論是殺菌消炎的功效還是抗過敏的功效,都要比生吃差一些。如果想利用大蒜帶來的養(yǎng)生效用,應(yīng)當(dāng)盡量選擇生吃的方式。
二、茄子用于拌茄泥是最健康的吃法
茄子雖然蒸炸煎煮各種烹飪方式皆宜,但最健康的還屬與大蒜相“拌”。首先,拌茄泥加熱時(shí)間最短,只需大火蒸熟即可,因此營養(yǎng)損失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后,拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全,因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠?,而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。在涼拌茄子的時(shí)候需要特別注意確認(rèn)茄子已經(jīng)完全蒸熟,另外由于春季是陽氣生發(fā)的時(shí)節(jié),而茄子性寒涼,因此春季也不宜多吃。
三、吃完大蒜口臭,茶葉牛奶可幫助去臭
許多網(wǎng)友不喜歡吃大蒜就是因?yàn)槌酝甏笏庖院螅谥袝?huì)殘留大量的蒜味,開口說話尷尬不便。實(shí)際上,吃完大蒜以后慢慢喝上一杯牛奶,就能夠良好去除口中的蒜味。另外,用濃茶漱口或取一小撮茶葉,放入口中慢嚼,待唾液分解茶葉后慢慢咽下也可去除異味。如果有條件,用薄荷葉與檸檬片自制一杯檸檬薄荷茶飲用,也能夠有效去除口中的異味。
39食神每周四提醒:
金對應(yīng)肺,與呼吸道疾病相關(guān),如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時(shí),就需要養(yǎng)肺了。
肺最強(qiáng)時(shí)間:7~9時(shí)肺最弱時(shí)間:21~23時(shí)強(qiáng)肺關(guān)鍵詞:潤
39食神補(bǔ)充提醒:食療只是日常輔助調(diào)理,別過分依賴;若感身體不適,請盡快就醫(yī)。
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