茄子的飲食注意事項(xiàng)

　　1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　2、盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

　　3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

　　4、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。

　　5、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

相關(guān)知識(shí)

生吃茄子能減肥？吃茄子注意5事項(xiàng)
生吃茄子會(huì)中毒?茄子的飲食注意事項(xiàng)
生吃茄子能減肥嗎？食用茄子的注意事項(xiàng)
茄子可以生吃嗎 食用茄子的注意事項(xiàng)有哪些
茄子的食用禁忌 茄子的飲食注意事項(xiàng)有哪些
秋吃柿子潤(rùn)肺化痰?注意五大事項(xiàng)
孩子吃西瓜好處多 五大事項(xiàng)要注意
生吃茄子真能減肥？食用茄子要注意四點(diǎn)
吃大閘蟹注意事項(xiàng)
食用茄子要注意四點(diǎn) 4類人群不能吃茄子

網(wǎng)址: 吃出健康：茄子五大注意事項(xiàng) http://m.u1s5d6.cn/newsview708679.html