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健康教育丨保護腸胃健康一“夏”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 21:53

吹著空調(diào)喝冷飲、冰啤酒，吃燒烤、冰淇淋，這是許多人夏日消暑的吃法，但腹脹、食欲不振、腹痛、腹瀉等胃腸道疾病也正在向您逼近。這些疾病為何易見于夏季呢？又該如何呵護胃腸道健康呢？

夏季胃腸道疾病高發(fā)的原因主要有：1.細(xì)菌污染。夏日高溫細(xì)菌容易滋生，食物儲存不當(dāng)就會被細(xì)菌污染，食用后易導(dǎo)致胃腸道感染。夏季也是蒼蠅、蟑螂最為活躍的季節(jié)，病原體更容易傳播。

2.胃酸被沖淡。由于夏日飲水較多，胃酸效率降低，不能有效分解食物；胃酸是一種強酸，能起到一定的“屏障”作用，大部分伴隨食物進入胃腔的病原體會被胃酸殺滅，但胃酸被稀釋后滅菌能力必然會下降。

3.生食蔬果。夏季新鮮蔬果大量上市，人們生食蔬果的次數(shù)有所增加。生食比熟食更容易誘發(fā)胃腸道疾病，蔬果上的細(xì)菌污染、農(nóng)藥殘留等都會誘發(fā)胃腸道疾病。

4.冷飲的刺激。腸道壁上的平滑肌在低溫刺激下收縮明顯加強，甚至可能誘發(fā)痙攣造成疼痛。冷飲還會加速腸運動，使正在消化的食物加快通過胃腸道，影響了營養(yǎng)吸收，造成排便次數(shù)增多，大便易稀溏，發(fā)生腹瀉。

5.其他因素。如許多人貪涼，空調(diào)溫度開得較低，室內(nèi)外溫差過大也是誘發(fā)夏季胃腸道疾病的成因之一；進入寒冷的室內(nèi)，人體血液會分布到肌表以御寒，胃腸道供血相對減少，黏膜修復(fù)受到影響。此外，天氣炎熱會導(dǎo)致睡眠不佳、抵抗力下降等，也會誘發(fā)胃腸道疾病。

如何吃才能呵護胃腸道呢？

包菜絕對不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。包菜中含有大量維生素C，這種維生素具有止痛及促進潰瘍愈合的作用，將包菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨食用可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等。

粥具有補益生津、健脾胃、補虛損的功效，《本草綱目》中提到，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙。夏天人體腸胃功能減弱，容易食欲不振，這時來一碗粥是最好不過的。山藥、南瓜、小米、紅薯、土豆等都是不錯的養(yǎng)胃食材，人們可以根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)氖巢?，做成養(yǎng)生粥。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，適合患有胃病的人食用。南瓜烹飪方法很多，可蒸食、熬粥或煲湯。

山藥健脾保胃、紅棗補血益氣，既能清腸胃，又可以美容養(yǎng)顏。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)和糖，有利于脾胃消化吸收；它還能減少皮下脂肪沉積、避免肥胖，增強免疫功能?？梢宰黾t棗山藥湯。

白開水是養(yǎng)胃的第一選擇，飲用時水溫控制在35℃—40℃為宜。早上起床，先空腹飲一杯溫開水，有暖胃、養(yǎng)胃的作用，還有助于腸胃吸收早餐中的營養(yǎng)。平時要多喝白開水促進新陳代謝，多汗者可適量喝淡鹽水，尤其是高溫作業(yè)時要注意補水補鹽，在做菜時多放點鹽，吃偏咸的食物。