冬筍大家應(yīng)該不陌生吧，其實(shí)冬筍就是竹筍的嫩芽，十分的幼嫩，現(xiàn)在很多人都拿冬筍來做菜，冬筍的味道是比較偏苦的，所以在制作冬筍的時(shí)候需要用冷水侵泡一下，這樣可以緩解冬筍的苦味，冬筍最好的食用方法就是用來做湯，做法也是比較簡單的，以下就是冬筍湯的做法大全的介紹。

竹筍湯

食材明細(xì)

竹筍一只

黑木耳幾片

肉片半碗

油 少許

鹽 少許

味精 少許

淀粉 少許

酒 少許

1. 準(zhǔn)備冬筍湯所需的各種材料。

2. 在肉片內(nèi)放酒，淀粉，鹽味精攪勻放至5分鐘，鍋內(nèi)油加熱，放入肉片炒。

3. 加適量的水，燒開。

4. 放入竹筍，燒開。

5. 放入黑木耳，加適量的鹽，蓋上鍋蓋燒開。

6. 加適量的味精，裝盆。

小訣竅

最好有新鮮竹筍，煮出來會(huì)有很濃的筍香味。

調(diào)味料宜少不宜多，以免蓋住竹筍的清香。

冬筍拿來做湯一般都是看個(gè)人口味，不同的口味做法也會(huì)不一樣，冬筍湯雖然做法比較簡單，但是在制作的時(shí)候也是有一些小訣竅的，我們在切冬筍的時(shí)候要在靠近筍尖的地方順著切，這樣才會(huì)在燉的時(shí)候更加的入味，湯汁也更加鮮美。