飲食是人們獲取營養(yǎng)的重要手段，但是不掌握科學(xué)的獲取營養(yǎng)的方法，稍有不小心就掉入飲食搭配的“陷阱”。為了讓大家能夠避開這些“陷阱”我們收集了大家常見的誤區(qū)，聽聽奉化區(qū)中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)師繆勤旭醫(yī)生的建議，為我們一一解答。
主持人：有網(wǎng)友說我為了減肥啊就不吃主食了就吃些水煮菜，拒絕或很少吃肉類、海鮮您覺得這樣的飲食可取嗎？
繆醫(yī)生：首先這樣的就餐方式是不可取的。健康飲食應(yīng)該包括：主食、優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬果。
大家知道人體由蛋白質(zhì)組成。蛋白質(zhì)是生命和健康的基礎(chǔ)；缺少蛋白質(zhì)身體免疫力、消化代謝率都會(huì)降低；不吃少吃肉類、海鮮，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入減少，原材料不足影響身體自我更新和健康，是不可取的。
如把人體比擬機(jī)器，她無與倫比的智能、精密；提供人體健康飲食后，她會(huì)自動(dòng)的更新和升級(jí)。你早晨吃的雞蛋現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)化成你身體的某一部分。
主食提供能量；是開動(dòng)身體這架機(jī)器自我更新的電能；這位網(wǎng)友不吃主食，沒有能量會(huì)影響機(jī)器運(yùn)作；甚至?xí)鹱陨淼牡鞍踪|(zhì)來充當(dāng)能量，影響身體健康。
建議減脂朋友：可以適當(dāng)控制主食；選擇一些粗雜糧，有意增加膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，提高飽腹感減少攝入還促進(jìn)代謝；同時(shí)增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，如瘦肉、魚蝦等既增加營養(yǎng)可延緩饑餓；另外，減少脂肪的攝入，避免或減少油煎油炸食品如炸雞、油條等；足量蔬菜，控制含糖高的水果。
主持人：還有的網(wǎng)友說只要我不口渴我就不喝水，喝了也不喜歡白開水就愛喝飲料，這樣對(duì)嗎？
繆醫(yī)生：是的，很多人會(huì)有不渴不飲的習(xí)慣。很遺憾這種飲水方法不是最科學(xué)。為什么呢？
人體感覺口渴時(shí)身體已經(jīng)缺水1%或更多。身體缺水的情況下細(xì)胞可能因缺水受損。所以此時(shí)飲水是補(bǔ)救措施，不是最科學(xué)。最好養(yǎng)成主動(dòng)飲水的習(xí)慣，有時(shí)間節(jié)點(diǎn)地飲水：如起床和睡前半小時(shí)各飲一杯，中間每隔1-2小時(shí)飲一次水，一天大約1500毫升。溫開水、礦泉水、淡茶水都可以。
不建議喝飲料！
其一飲料含糖 能量高。如一罐可樂300毫升，一口氣喝完很容易；其含糖量比一碗米飯還高，大約需要慢跑16分鐘才能消耗，長期喝飲料容易引起肥胖等相關(guān)的慢性疾病。
其二飲料含有香精、防腐劑、增稠劑、甜味劑等人體不需要的添加劑，長期過量攝入對(duì)健康無益。
口渴建議喝溫開水，偶爾可以喝牛奶、吃水果替代水。
主持人：現(xiàn)在注重少油少鹽，那就多加點(diǎn)醬油來調(diào)味，這樣行嗎？
繆醫(yī)生：在這里首先要肯定大家有少油少鹽的健康意識(shí)，說明我們的科普工作卓有成效。
誤區(qū)是醬油和黃醬這類調(diào)味品含鹽量不低，加量食用形同于增加鹽量。
建議：減鹽過程中用天然的番茄醬、鮮辣椒、蔥姜蒜和醋調(diào)味。平常購買包裝食品時(shí)注意營養(yǎng)成分表 鈉的百分比。
主持人：對(duì)于科學(xué)健康飲食您能給大家一些好的建議嗎？
繆醫(yī)生：感謝主持人的信任，我給聽眾朋友的建議是：沒有不好的食物，只有不良的飲食搭配；保持飲食平衡。
首先 食物多樣；最好主食、果蔬、魚肉蛋蝦、牛奶、堅(jiān)果品種齊全；每天有12種、每周有25種以上的食物。食物多樣是飲食平衡的基礎(chǔ)。
其次 數(shù)量合理；參考居民膳食寶塔，科學(xué)分配三餐；不暴飲暴食、不隨意漏餐加餐。做到餐前微餓、餐后微飽。
最后建議選擇當(dāng)?shù)?、?dāng)季新鮮食材；少選食品、多選食物；簡單烹飪、減少營養(yǎng)流失；維持食物的原汁原味。
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