(資料圖)

食材：

小筍、豬肉、生姜、大蒜、紅辣椒、油、鹽、醬油、十三香。（其中十三香可以更加自己喜歡增減，加入豬肉里，會更香哦。）

筍炒肉的做法步驟:

步驟1：小筍去殼，清洗干凈，煮鍋倒入適量的水，煮沸之后，放入鍋里汆燙，撈出切好，備用。我這個小筍是提前汆燙好放冰箱，所以只需要取出清洗干凈就可以。

步驟2：豬肉清洗干凈，切薄片。新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉，有肉腥味，用手按壓，有彈性。肥瘦相間的五花肉，炒小筍是最好吃。

步驟3：紅辣椒、生姜、大蒜，分別清洗干凈，切好備用。辣椒可以根據(jù)喜歡，增減，別太辣哦。

步驟4：炒鍋燒熱，倒入小筍，小火炒鍋，記住：不需要放油，就是干炒，把水炒干，這樣的小筍才香，鮮嫩，好吃。

步驟5：鍋里倒入適量的油，倒入豬肉、生姜、大蒜爆炒，豬肉油呲呲，很香

步驟6：把小筍倒入鍋，與豬肉翻炒，接著放紅辣椒，加紅辣椒不僅顏色好看，更香，更辣，很下飯。

步驟7：放醬油、鹽、翻炒入味，最后放香蔥，炒均即可。香噴噴，端上桌了。

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