冬筍干燉魚

這條魚臨時發(fā)揮 各種配料，胡亂搭配
意想不到的效果 驚艷
麻辣鮮香 酸甜可口 層次感很強(qiáng)
用湯泡飯 泡餅簡直了
這個方法適合魚頭泡餅

用料  

冬筍干燉魚的做法  

魚處理好，洗干凈，去掉黑膜，(去腥可以鍋里燒水到80多度，把魚放進(jìn)去涮一下，立馬冷水沖涼刮一刮魚身)后用鹽抹一點?黃酒，蔥姜，花椒粒腌30分鐘

這是所有的料，忘記拍筍干，花菇了…花菇筍干提前泡發(fā)

鍋熱放油放蒜，炸這樣撈出

五花肉煸好，盛出備用

然后放花椒炸香后可以撈出來，也可以不撈隨心就好，然后炒豆瓣醬蒜放進(jìn)去，?蔥姜，?桂皮香葉炒香…后加水煮開，放入花菇，冬筍……然后把魚放進(jìn)去燉，加三分之一醋，兩勺糖，生抽，一點老抽調(diào)到自己想要的顏色，蓋蓋子燉，開始10分鐘，稍微大點火，中間15分鐘小火，最后10分鐘開蓋子煮，10分鐘后繼續(xù)?點醋，白糖調(diào)味，15分鐘后繼續(xù)，白糖調(diào)味，最后燒到湯汁粘稠自己想要的狀態(tài)就好了，調(diào)味一定是分2.3次完成的，并不是一次哈，

出鍋，撒點香芹碎，辣椒碎，香菜

我放到陶板里，咕嘟咕嘟開火吃很香，下面還墊了胡蘿卜，香

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