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蝦蛋燒冬筍的家常做法步驟

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月21日 19:06

作者:值友9296221888

?    蝦蛋燒冬筍是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴。它將新鮮的大蝦和雞蛋,搭配香脆的冬筍一同烹制而成,口感豐富,味道鮮美。以下是制作蝦蛋燒冬筍的簡單步驟。

首先,在洗凈后的冬筍上切去頂部,然后對角切成薄片,方便入味。將冬筍片浸泡在水中,去除它們的苦味,并保持清爽。

接下來,備齊所需食材:大蝦、雞蛋、蔥姜蒜等調(diào)料。將大蝦去殼,去蝦線,用鹽水過一下,以去腥味,再用清水漂洗干凈備用。

取一個碗,將雞蛋打散,加入適量鹽和胡椒粉,攪拌均勻。然后將蝦仁放入雞蛋液中,靜置片刻,讓其入味。

火鍋燒熱,倒入適量的食用油。當(dāng)油溫達(dá)到六七成熱時,將蝦仁從雞蛋液中取出,輕輕放入油鍋中炸制。炸至蝦仁變色并變得金黃酥脆后,用漏網(wǎng)撈出,瀝干油脂備用。

接著,將鍋中的一部分油留下,放入蔥姜蒜爆炒,增加香味。然后將冬筍片加入鍋中,翻炒均勻,直到冬筍變軟。

最后,將炸好的蝦仁倒入鍋中,再次翻炒均勻。調(diào)入適量的鹽和生抽,根據(jù)個人口味添加適量的雞精和糖,讓味道更加豐富。最后撒入適量的蔥花裝飾,煮熟即可享用。

蝦蛋燒冬筍是一道美味可口的菜肴,不僅口感鮮嫩多汁,而且搭配了營養(yǎng)豐富的冬筍和雞蛋,增添了菜品的口感。制作簡單易行,可以很好地滿足家庭聚餐或朋友間的聚會需求??烊ピ囋囘@道美味的蝦蛋燒冬筍吧!

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