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作者：辛寶

中醫(yī)學碩士，教授，執(zhí)業(yè)中醫(yī)師，碩士生導師、注冊營養(yǎng)師

陜西中醫(yī)藥大學食品衛(wèi)生與營養(yǎng)專業(yè)學科負責人/陜西中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院治未病健康管理中心主任，食療營養(yǎng)室主任

《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》專家顧問/簽約作者

閱讀信息：

文章：約3500字，閱讀時常：約6分鐘

二十四節(jié)氣指二十四時節(jié)和氣候，是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法。節(jié)氣飲食是民俗活動中重要的一個組成部分，人們將它與養(yǎng)生聯(lián)系到了一起，認為它是中醫(yī)養(yǎng)生值得去繼承和發(fā)展的東西，《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》24節(jié)氣養(yǎng)生專欄自2020年邀請陜西中醫(yī)藥大學辛寶教授獨家撰稿以來，收獲了大家的關注，今年我們將重新梳理專欄內容，結合食養(yǎng)和中醫(yī)養(yǎng)生文化，突出節(jié)氣養(yǎng)生與生活方式結合，進一步推進該專欄的提升與融合。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

今天就是冬至了，3年前從冬至開始專欄到現(xiàn)在按照約定更新專欄內容，真是“天時人事日相催，冬至陽生春又來?！币荒昴甑母嫱鶑?，一年年的節(jié)氣輪回絲毫不受人事的紛繁得失的干擾，它提醒著健康生命如果跟不上自然生活，就一定不能在自然生活中體現(xiàn)生命健康，感概時光匆匆的人背后也一定有著忽略自然、忽略時光、忽略健康的生活。

24節(jié)氣也罷，養(yǎng)生也罷，其實給我們是一種健康的提醒。反觀二十四節(jié)氣背后，它給我們現(xiàn)代人帶來的養(yǎng)生啟示實際原本比這些多得多。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

二十四節(jié)氣是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法，指二十四時節(jié)和氣候，它之所以重要，一方面體現(xiàn)著古人對自然物候的高度重視，體現(xiàn)著傳統(tǒng)文化背景下對人們對自然界的敬畏，而現(xiàn)代呢，農業(yè)社會結構的變化讓我們忽略了與自然的相處，多了太多無視自然規(guī)律的盲目生活。所以我們要反觀自身，法天應人，要學會24節(jié)氣養(yǎng)生，其實是在24個自然界物候的變化的單元下，人應該怎么樣注意調節(jié)自身的活動，修己治人，達到健康長壽的目的，反映著古人“天人合一”整體觀念的實踐，也是我們善其身，防病保健的關鍵。

2024與24這個巧合很有意思，這次的專欄更新我們團隊將結合三年更多的學研思考，結合三年飲食養(yǎng)生研究更多的創(chuàng)新發(fā)展，結合實用的中醫(yī)文化和養(yǎng)生方法，打造新的節(jié)氣養(yǎng)生生活專業(yè)建議，改變多民俗文化少醫(yī)理探討，多無效推薦少科學驗證的問題，結合專欄甚至互動體驗等多個方加強節(jié)氣養(yǎng)生學研的學術交流和科學普及，提升專欄廣度與深度的融合。

首先從冬至開始，看過前面專欄的老師都知道，冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，冬至又名“一陽生”，是中國農歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等?！岸链筮^年”，冬至在過去妥妥的是一個傳統(tǒng)節(jié)日，特別是在一些傳統(tǒng)文化保存比較好的農村和部分少數(shù)民族中，對冬至尤為重視。在夏、商（殷）、周時期天人合一的傳統(tǒng)歷法中，冬至為新年的開始，是真正意義上的“冠歲”，也就是真正意義上的春節(jié)。周代的正月相當于現(xiàn)代的農歷十一月，在漢武帝推出太初歷之前，拜年、賀歲、賀冬是連接在一起的?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！惫湃苏J為：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日，應該慶賀。我們的專欄之所以每次把冬至作為開始，也是遵循傳統(tǒng)文化對節(jié)氣循序而論的體現(xiàn)。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

1. 冬至陽氣生是一個什么概念？

冬至后，白天慢慢變長，陽氣緩緩回升，是陰陽轉化的關鍵節(jié)氣，很多人對這個陽氣的概念總覺得有些摸不著頭腦，其實，中國的傳統(tǒng)文化包括中醫(yī)都是自然哲學體系下的學問，哪有那么復雜，簡單來說就是把自然界的存在和發(fā)展規(guī)律和人聯(lián)系在一起，你理解起來就不那么困難了。說到陽氣首先還是談的自然物候變化，白天開始變長，天氣逐漸開始向春暖發(fā)展這都是陽氣生的標志，還有就是從人自身而言，和自然界一樣，陽氣簡單來說也就是自身的功能狀態(tài)逐漸萌生恢復，雖然“冬至之后，三十日極寒”，還有后續(xù)一些陰盛寒極的氣候考驗，但起碼來講，一年的更替，新生的周期又一次開始了，這也說明到人調節(jié)自身健康的關鍵時候了。另外，中醫(yī)講天人合一，人的生活要和自然氣候整體協(xié)調，古代養(yǎng)生非常重視陽氣初生的冬至。認為人陽氣初生時，要像農民育苗一樣，需小心保護，精心調養(yǎng)，使其逐漸壯大。因為只有人體內的陽氣充足，才會達到祛病延年的目的。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

2.冬至養(yǎng)生生活上應該有哪些注意

一是要注意保暖，注意戶外活動。剛才講了，節(jié)氣養(yǎng)生包含了人對自然的適應性，所以要從日常生活著手，處處顧護陽氣，如注意保暖，不要讓寒冷天氣影響我們剛剛初生的陽氣，還有就是要“是故暮而收拒，無擾筋骨，無見霧露”，減少晚間的不必要活動和外出，“無擾筋骨”，不要讓寒濕霧露損害陽氣。如果冬至后你所在的區(qū)域白天有陽光普照，又不太寒冷的天氣，那在那些天陽氣最盛的日中午后，避免人群聚集的環(huán)境下，曬曬太陽這也是養(yǎng)陽一種比較好的做法，正如《黃帝內經 生氣通天論》所云“陽氣者，一日而主外，平旦人氣生，日中而陽氣隆，日西而陽氣已虛”，冬至養(yǎng)陽其實整體上還是順應陽氣生長盛衰的規(guī)律。

二是要忌晚睡，不熬夜，作息規(guī)律。冬季主“藏”，要養(yǎng)精蓄銳，為來年生長做準備。冬季的的睡眠要“早臥晚起”，最好做到天明才起。但也不應起得太晚，否則陽氣無法舒展升騰，不利于身體的陰陽平衡。晚睡晚起”卻是養(yǎng)生的大忌。晚睡晚起打破了人體順應自然變化的規(guī)律，因此熬夜、賴床都會使身體疲乏，頭腦昏沉。當然，任何一種作息規(guī)律都應有個度，以總體睡眠時間在7—9小時為宜。保證每天有充足的睡眠時間，晚上本來是陰氣旺盛，陽氣內斂的時候，非要熬夜讓陽氣超負荷運作，肯定是不利于健康的。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

三是飲食養(yǎng)生要溫熱均衡。

一定要放在一個大體系下去考慮，不要簡單的重點就是食物選擇。不要吃生冷食物，不隨意節(jié)食，以免損傷陽氣，記住自身臟腑百骸陽氣充足，不濫用寒涼藥物，也是避免陽氣受損的一個重要舉措，不要單純講一個節(jié)氣吃什么，更多的是我們在這個節(jié)氣怎么吃才能適應自然。

另外節(jié)氣的飲食養(yǎng)生還有一個非常重要的作用，以冬至吃餃子為例，這些飲食習俗背后還體現(xiàn)著人們通過食物推進社會、家庭聯(lián)系的節(jié)氣飲食意義，這對于健康也是有著積極的意義的。（冬至餃子點擊：），大原則明確了，從飲食養(yǎng)生上來講做起來也不難——飲食有規(guī)律（飲食有節(jié)），食物須多樣（營養(yǎng)均衡），感官要豐富（悅神爽志），自然要順應（冬至養(yǎng)陽）。建議冬至后15日應遵循冬季飲食保暖御寒、養(yǎng)陰防燥的原則。

（圖片來源：微信公眾平臺公共圖片庫）

首先要進可以吃羊肉、牛肉、雞肉、栗子、榛子等溫熱性味的食物，肉、蛋、魚之類富含脂肪、蛋白質等，且熱量較高，適宜補充；二食要吃一些應季的蔬菜食物，如蘿卜、白菜、豆腐、雞腿菇等菌類和其他新鮮蔬菜、水果等幫助消化，補充營養(yǎng)；第三要注重養(yǎng)陰防燥，因為冬季常有鼻干咽癢、皮膚干裂的癥狀，需要可以滋陰的蛋、乳、谷物、果蔬、藥食兩用物質來達到這個效果，如枸杞、山藥、銀耳、玉竹、百合等等。

特別要建議的是不要盲目進食溫補陽氣的食物，打破自身飲食的規(guī)律和均衡，養(yǎng)生以不傷為本，補益更多的是針對已經有虛損的人，而不是適用于沒有虛損或者陰陽偏亢的人，如果你是平時怕冷、體質比較弱的陽虛體質的人，乘著陽氣始生的冬至前后，吃點溫熱的食物，甚至在中醫(yī)師指導下吃點溫補的中藥都會起到事半功倍的效果，如果不是，吃好三頓飯比吃補品更有用。

附：陽虛體質辨識要點（具體參照體質辨識評估）

1. 您手腳發(fā)涼嗎？

2. 您胃脘部、背痛或腰膝部怕冷嗎？

3. 您感到怕冷、衣服比別人穿得多嗎？

4. 您比一般人受不了寒冷嗎（冬天的寒冷，夏天的冷空調、電扇等）？

5. 您比別人容易患感冒嗎？

6. 您吃（喝）涼的東西會感到不舒服或者怕吃（喝）涼東西嗎？

7. 您受涼或吃（喝）涼的東西后，容易腹瀉（拉肚子）嗎？

（圖片來自：微信公眾平臺公共圖片庫）

總之，節(jié)氣養(yǎng)生，它不是以一天或者兩天為一個周期，它是把整個四季生活方式劃分為收物候影響的24個時段，在上一個節(jié)氣和下一個節(jié)氣的區(qū)間里，人們可以順應自然和中醫(yī)理論調整自己的生活方式，如冬天早睡晚起，春季助陽生發(fā)，這種生活方式的健康管理本身就是養(yǎng)生，讓我們從這個冬至開始，一起養(yǎng)陽而生，為自己的健康負起責任來吧。

其他冬至養(yǎng)陽生的提示：

√ 加強精神調攝，調節(jié)自身情緒，不要緊張，保持良好心態(tài)，心理的”陽光”亦可以防治陰“疫”。

√ 不要急著吃溫陽的食物和補品，冬至養(yǎng)陽之生，有循序漸進的一個過程，逐漸調整飲食，保證均衡才是關鍵。

√ 順四時而適寒暑，節(jié)飲食而慎起居，注意根據(jù)物候變化，通過生活方式調整防病治病。

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