螃蟹是秋季最適合吃的食物，那么，大家知道螃蟹都有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎，其實(shí)，螃蟹的蛋白質(zhì)是比較豐富的，然后，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高的。秋季雖是吃蟹的好時(shí)光，但我們也要對(duì)吃螃蟹的禁忌引起重視。好了，下面就隨小編一起來了解一下吧??！

　　吃螃蟹的禁忌有哪些?

　　1、死蟹不能吃

　　河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會(huì)引起食物中毒。

　　另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會(huì)引起中毒。

　　2、螃蟹不能生吃

　　吃螃蟹的禁忌：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

　　另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。

　　這樣洗螃蟹最干凈

　　1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，

　　2、等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，

　　3、這個(gè)時(shí)候是下手的最好機(jī)會(huì)，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳，

　　4、暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

　　5、刷的時(shí)候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個(gè)角落都不要遺漏，

　　6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

　　結(jié)語：通過小編的介紹相信大家也對(duì)本文有所了解了吧，健康的養(yǎng)生真的很重要的啦，上文提到的這些大家一定要注意一下哦，小編也希望這篇文章能幫助到大家哦!想要了解更多相關(guān)信息可以關(guān)注我們的健康平臺(tái)哦!祝大家幸福健康每一天哦!

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