首頁資訊 @吃貨們警惕：大閘蟹不能亂吃！你吃對(duì)了嗎？

@吃貨們警惕：大閘蟹不能亂吃！你吃對(duì)了嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 10:56

一提到大閘蟹，吃貨們肯定都不陌生。當(dāng)下秋高氣爽，蟹兒正胖，是吃大閘蟹的最佳季節(jié)。吃大閘蟹，既是味蕾的盛宴，又是秋天收獲的一種儀式。蟹肉細(xì)膩，膏腴如玉、黃肥溢油、香嫩爽口。大閘蟹不僅味道鮮美，而且有極高的滋補(bǔ)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素、煙酸等營養(yǎng)元素，有益于理氣、散血等功效。常說，蝦肥蟹美，且慢下嘴！從健康、科學(xué)飲食的角度，賢盤國際美食特別為吃貨們整理了大閘蟹的5大忌食：

1. 忌生食、腌食：大閘蟹雖是淡水養(yǎng)殖，但也不可避免會(huì)有寄生蟲類病菌。

2. 忌與含有鞣酸的食物同食：如柿子、梨子、柚子、檸檬、橘子等。蟹肉蛋白與鞣酸相遇，不易消化，食物滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象。

3. 忌與寒性的食物同食：如西瓜、冬瓜、香瓜、鴨肉、冰啤酒等。大閘蟹是水生產(chǎn)品，屬寒性食物，如過多食用寒性食物進(jìn)入體內(nèi)，易發(fā)生腹痛、腹瀉等癥狀。

4. 忌與脂肪含量高的食物同食：如花生米、黃豆、紅燒肉、豬油、肥豬肉、豬肝等。大閘蟹若與脂肪含量高的食物同食，一方面是，大量不飽和脂肪酸，會(huì)降低大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值；另一方面，高脂肪食物一般較油膩，遇到寒性的大閘蟹，易腹瀉。

5. 忌與性溫的食物同食：如羊肉、泥鰍、南瓜、扁豆等，性寒與性溫的食物同食，不利于脾胃健康。

吃貨們，在吃大閘蟹時(shí)，最好蘸點(diǎn)姜、蒜、醋和芥末調(diào)和汁，或喝點(diǎn)白酒，可減少大閘蟹的寒性。另，在食用大閘蟹后一、二個(gè)小時(shí)內(nèi)，宜多喝溫開水，不宜飲用濃釅的綠茶，避免引起身體不適。還有，經(jīng)期女性、孕婦、脾虛胃寒者不宜食用大閘蟹！吃貨們，你吃對(duì)大閘蟹了嗎？大閘蟹雖味美，但也不能亂吃！