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蟹黃滿溢！吃蟹禁忌必看

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 10:55

蟹黃滿溢！吃蟹禁忌必看！
每到11-12月，美味的螃蟹就上市了！雖然螃蟹美味，但食用時也要注意一些禁忌。以下是一些吃螃蟹的注意事項，讓我們既能享受美味，又能保持健康！

不適宜吃蟹的人群：
過敏體質(zhì)者：螃蟹是常見的過敏原，對蝦蟹等海鮮過敏的人不宜食用。
傷風(fēng)感冒、發(fā)熱者：此時胃腸道功能較弱，不易消化吸收螃蟹中的高蛋白，容易出現(xiàn)不適。尤其小孩子要特別注意。
高脂血癥、高膽固醇血癥和膽道疾病患者：尤其是蟹黃、蟹膏，因為螃蟹含膽固醇較高，可能使病情復(fù)發(fā)或加重。
痛風(fēng)患者及高尿酸血癥患者：螃蟹含嘌呤較高，可能加重痛風(fēng)癥狀。

一些禁忌：
生蟹和死蟹：生蟹可能帶有細(xì)菌和寄生蟲，所以生腌之類的吃法還是拒絕。死蟹因細(xì)菌迅速繁殖產(chǎn)生毒素，食用后可能引起食物中毒。
久存熟蟹：熟螃蟹存放過久易被細(xì)菌污染，應(yīng)現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，剩余的須冷藏并在下一餐時吃完，隔夜蟹建議不吃。所以一次按需烹飪，新鮮的才是健康又美味。
寒涼食物同食：螃蟹性寒，可以搭配一些溫性食材，如姜和醋，以減輕螃蟹的寒性。
與柿子同食：螃蟹與柿子不要同食，容易引起消化不良，可能形成不易消化的沉淀物，造成腹痛、嘔吐等癥狀。
飲用冷飲或酒類：可能引發(fā)尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)。
適量食用：螃蟹屬寒，影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。一般建議成年人每頓吃兩三只螃蟹比較合適，孩子適當(dāng)減量，一周內(nèi)食用不超過3次。

保鮮秘籍：
買到的新鮮大閘蟹，如果不能立即食用，記得放入冰箱冷藏，加一塊濕毛巾保持濕度?；旧峡梢远啻婊?-3天，這樣還能吃到鮮活的螃蟹。

推薦做法：
清蒸，保留原汁原味
香辣油燜

偷偷問問大家，你們喜歡吃公蟹還是母蟹？我超愛公蟹，白膏太好吃了，綿密的口感，欲罷不能！