吃玉米面當然好了，玉米面可是很好的粗糧，我們家都是經(jīng)常吃玉米面，玉米面營養(yǎng)豐富又好吃，用來做窩窩頭、發(fā)糕、烙餅、菜團子、饅頭、面條等都非常的好吃，我家奶奶就很喜歡用玉米面來蒸饅頭、發(fā)糕。

玉米面相信大家都知道，也是生活中經(jīng)常會吃的粗糧，色澤金黃，有一股玉米的清香味，用來做出來的美食也是非常的好吃，我們這里都種玉米，玉米面就是用玉米磨碎，里面的面粉，我們都會把玉米磨碎，市里面的玉米糝用來熬稀飯，玉米面用來做各種的美食，我奶奶做喜歡吃玉米面了，下面就來分享一下吃玉米面好不好。

一、吃玉米面好不好

玉米面是一種非常好的粗糧，就是玉米磨碎，里面的面粉，超市里也都有賣，吃玉米面當然好了，我奶奶她們小的時候，家里特別的窮，能吃上玉米面就非常不錯了，現(xiàn)在條件好了，都能吃上白面了，但是偶爾吃一下粗糧，還是非常好的。

玉米面也是粗糧，粗糧里面都含有膳食纖維，吃玉米面的時候，最好是粗細搭配，更好消化和吸收，我家就經(jīng)常用玉米面來做各種美食，做饅頭、面條、菜團子、烙餅、發(fā)糕等都非常的好吃，奶奶和孩子也都很喜歡吃玉米面。

二、玉米面餡餅的做法

1、準備食材：玉米面300克、開水300克、白面粉200克、酵母5克、白糖10克

餡料：韭菜、雞蛋、青辣椒、香油、鹽、五香粉、生抽、蠔油

2、把玉米面放進盆里，要用開水燙面，做出來口感也會更好，開水邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，要晾涼一下，不然放入酵母就燙死了，加入白面粉、酵母粉、白糖攪拌均勻，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至原來兩倍大。

3、醒面的時間調(diào)餡，把韭菜摘干凈，用淡鹽水浸泡5分鐘，這樣做出來韭菜顏色翠綠，撈出來晾干水分，碗里加入雞蛋，加入一點鹽打散，油熱把雞蛋液倒進去，快速炒碎盛出來放涼備用。

4、韭菜晾干水分切小段，加入青椒碎，加入一點香油攪拌均勻，把雞蛋碎放進去，加入鹽、五香粉、生抽、蠔油攪拌均勻，餡就調(diào)好了。

5、案板上撒上干面粉，面團放進去，揉搓排氣，揉成長條狀，再分成均勻的小劑子，拿一個小劑子搟成面皮，包上餡料，收緊口按扁，全部做好后，蓋上保鮮膜醒10分鐘再烙。

6、平底鍋刷油，把餅放進去，小火烙制，烙制一面微黃翻面，中途要多翻幾次面，烙制兩面金黃就可以出鍋了，非常的香軟好吃。

總結(jié)：玉米面是一種很好粗糧，吃玉米面當然好了，我家就經(jīng)常會吃，吃玉米面要粗細搭配，這樣口感更好，更好消化和吸收，不管用玉米面做什么美食，玉米面最好是燙面，這樣做出來口感更好。

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