金銀花茶的制作工藝
金銀花茶的制作工藝
來源:本站原創(chuàng) 編輯:李哲 發(fā)布時間:2014-06-04制作工藝:
1、茶胚制備。金銀花茶以精制綠茶胚為主料,用量為90%左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料,按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作新工藝制成茶胚,要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量低于5%,并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。
2、銀花采收。夏季為金銀花采收期,當(dāng)花蕾由綠變白、上部膨大時,在晴天上午9時(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾,此時花的香氣最濃,也有利于保持花色。
3、茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5—6公斤的比例備料。視鮮花多少,均勻分裝入數(shù)個(用尼龍紗窗布縫制的)網(wǎng)袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中,即放一層茶就放一袋花,再放一層茶,把容器口封嚴(yán)讓茶葉吸香。2—3小時后,從容器中提出花袋,取出茶胚混勻,再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進(jìn)行二次吸香,然后取出茶和花袋。
4、干燥包裝。將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘干;或攤放網(wǎng)篩中,在篩下以藥用硫磺燃煙2--3分鐘(以篩上見煙為度),然后晾干,以防銀花變色。同時將茶胚復(fù)烘干燥,冷卻24小時。按干茶90%、干銀花10%的比例混合,用復(fù)合膜袋按重量規(guī)格密封包裝,即為成品茶。
產(chǎn)品特點:攜帶方便,用開水沖泡后當(dāng)茶飲,可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當(dāng)茶飲,清熱解暑,甘苦適中,清爽可口。
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