營養(yǎng)專家總是：多吃膳食纖維，那么它到底是什么呢?專業(yè)定義是：存在于植物中，不能被人體消化和吸收的多糖。首先，只要食物生長在地里，它就含有膳食纖維，而不僅僅是你認(rèn)為的蔬菜、水果和谷物。蘑菇和堅(jiān)果也富含膳食纖維。所以，讓我們來看看膳食纖維對我們?nèi)梭w的作用吧!

　　控制體重有利于減肥

　　原因：膳食纖維與食物結(jié)合，遇水膨脹，可增加胃的體積和粘度，增加飽腹感，讓你少吃。此外，它不能提供能量，這有助于你減少能量攝入。

　　降低血清膽固醇，預(yù)防心臟病

　　原因：這里有一種叫做膽汁酸的物質(zhì)，它是由肝臟分泌的消化液的成分，可以促進(jìn)我們身體對脂肪和膽固醇的吸收。

　　然而，膳食纖維這個(gè)小妖精，能吸收膽汁酸。

　　膽汁酸較少，脂肪和膽固醇的吸收率會下降，這有利于血脂的下降，也降低了冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　有利于控制血糖，保持平衡

　　原因：首先，膳食纖維不會被腸道消化和吸收，也不會提供能量，所以它不會增加血糖。此外，膳食纖維和侵蝕混合在一起，也可以減少小腸對食物中糖的吸收，從而緩慢增加血糖。

　　由于膳食纖維的挺身而出，胰腺不需要分泌那么多胰島素來代謝糖，這也減輕了胰腺的工作壓力，從而減少了糖尿病的發(fā)生。

　　有利于腸道益生菌的生長

　　原因：腸道細(xì)菌發(fā)酵后，水溶性膳食纖維可合成短鏈脂肪酸，是益生菌的溫床。短鏈脂肪酸還可以調(diào)節(jié)腸道的pH值，更有利于益生菌的生長。當(dāng)益生菌強(qiáng)大時(shí)，腸道中的有害細(xì)菌不能興風(fēng)作浪，腸道更健康。

　　增強(qiáng)腸道功能，有利于廢物排出

　　原因：正如我們剛才所說，膳食纖維在水中膨脹，與糞便結(jié)合，可使其變大變軟，有利于排便，纖維素也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便。

　　此外，膳食纖維會與食物中的少量膽固醇、脂肪和重金屬一起排出，你會感到輕松和放松。

　　預(yù)防結(jié)腸癌

　　原因：排便時(shí)間加快，也意味著在腸道停留時(shí)間較短，可防止致癌物與易感染的腸粘膜長期接觸，降低癌變的可能性。

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