【揉面團(tuán)】
⑴ 將所有材料全部丟進(jìn)廚師機(jī)或面包機(jī)內(nèi) （底層液體  上層面粉  面粉頂部挖個(gè)小洞丟進(jìn)酵母） 揉成團(tuán) 光滑的面團(tuán)

⑵ 揉好的面團(tuán)蓋保鮮膜 松弛10分鐘左右 松弛好的面團(tuán)平均分成每個(gè)約為50g左右的小團(tuán)  揉圓 蓋上保鮮膜

⑶ 肉面板上撒少許面粉 把小團(tuán)按扁 取搟面杖 搟成薄薄的約八寸大小的薄皮狀   中小火 鍋內(nèi)無需放油  放入餅皮 約15秒左右會(huì)有少許氣泡 翻面再約15秒左右取出
（都烙好后 待有余溫時(shí) 都放入保鮮袋內(nèi)）

【炸雞條】（我炸了2次 也可炸一次）
⑴ 把雞胸肉洗凈  切條 稍用刀背敲打拍松

⑵ 雞肉放碗內(nèi) 再放入適量料酒 鹽 胡椒粉 腌制5-10分鐘左右（鹽不要太多 2-3g即可）
［要雞條入味 就得腌制四個(gè)小時(shí)以上］

⑶ 抹上一層玉米淀粉 裹上雞蛋液與面包糠

⑷ 放入熱好的油鍋內(nèi) 炸至金黃色即可
（我炸了2次 第一次炸好再炸 口感更松）

【墨西哥雞肉卷 組裝】
⑴ 準(zhǔn)備好沙拉醬 番茄醬 生菜 黃瓜 番茄

⑵ 把生菜洗凈 黃瓜切條 番茄切片

⑶ 取一片餅皮 中間放入生菜 雞肉條 黃瓜條 番茄片 撒上適量沙拉醬 番茄醬 卷好即可

【老北京雞肉卷 組裝】
⑴ 準(zhǔn)備好甜面醬 生菜 黃瓜

⑵ 把生菜洗凈 黃瓜切條

⑶ 取一片餅皮  中間放入生菜 雞肉條 抹上適量甜面醬 卷好即可

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網(wǎng)址: 墨西哥/老北京雞肉卷 http://m.u1s5d6.cn/newsview689847.html