搶酷夏消暑商機(jī)，國賓中餐廳將傳統(tǒng)古法與創(chuàng)新廚藝巧妙融合，為消暑提振食客胃口，國賓大飯店行政總主廚林建龍及副總主廚徐鳳欽率領(lǐng)中餐廳廚藝團(tuán)隊(duì)推出「七蜜果盛宴」，選用當(dāng)季新鮮的芒果、荔枝、西瓜、鳳梨、奇異果、波羅蜜、椰子等消暑水果，經(jīng)過多次嘗試，「每種水果只能搭配一種特定食材」，兩兩結(jié)合，除保有瓜果鮮甜外，更凸顯出海鮮、肉類或蔬食的奇味，清爽繽紛的「七蜜果盛宴」8／12起在「國賓中餐廳」、「天母國賓中餐廳」推出上市。

全球均溫再創(chuàng)新高，7月改寫「史上最熱」，連聯(lián)合國都直指「沸騰時(shí)代」來臨，夏日炎炎令人食欲難振，但「國賓中餐廳」來客數(shù)卻能異軍突起，穩(wěn)定成長，關(guān)鍵就在「彈性變化」，將傳統(tǒng)古法與創(chuàng)新廚藝巧妙融合，其中，為求消暑，提振食客胃口，國賓大飯店行政總主廚林建龍及副總主廚徐鳳欽率領(lǐng)中餐廳廚藝團(tuán)隊(duì)推出「七蜜果盛宴」，選用當(dāng)季新鮮的芒果、荔枝、西瓜、鳳梨、奇異果、波羅蜜、椰子等消暑水果，經(jīng)過多次嘗試，「每種水果只能搭配一種特定食材」，兩兩結(jié)合，除保有瓜果鮮甜外，更要凸顯出海鮮、肉類或蔬食的奇味，讓「沸騰時(shí)代」變「清爽涼夏」。清爽繽紛的「七蜜果盛宴」8／12起在「國賓中餐廳」、「天母國賓中餐廳」推出上市。

炎熱夏季正是品嚐酸甜芒果最好時(shí)節(jié)，行政總主廚林建龍展現(xiàn)創(chuàng)意巧思將脆皮雞與芒果結(jié)合，「香芒雞件佐沙律」手撕的雞肉與香酸柚子肉混合，再淋上新鮮芒果泥，讓清甜果香與脆皮雞肉的風(fēng)味相互交融，豐富的層次堆迭出夏日專屬的果香氣息。「燒椒荔味鮑」每一口都能感受到燒椒的香氣、醬汁的咸香麻辣在口中繚繞，荔枝肉的清甜及蘆筍的脆嫩交織，口感層次豐富迷人。

「香辣綠竹筍」的靈魂在于其獨(dú)特的香辣風(fēng)味，花椒粒爆香釋放出椒麻香氣，搭配紅油火鍋底料及乾辣椒翻炒，香氣四溢?！妇圃阕眸喩唷挂澡坭?、當(dāng)歸、川芎、甘草片、花椒、老姜片及紹興酒制成醉汁，鴨舌經(jīng)川燙后冰鎮(zhèn)去骨，再浸泡于醉汁中，使其充分吸收香氣。微妙的甜咸風(fēng)味及醇厚酒糟香氣在口中層層綻放，獨(dú)特的風(fēng)味令人回味無窮。

「山楂脆脆茄」以糖、醋炒制成清爽的糖醋汁，搭配開胃的山楂片與甜香的桂花，將茄子裹上一層透亮的水晶外衣，起鍋前以檸檬汁點(diǎn)綴收尾，增添清新風(fēng)味。外酥內(nèi)嫩的茄子散發(fā)微酸的花香與果香，清爽又開胃?！该犯烧粜前摺骨擅钊诤狭藗鹘y(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪技法，結(jié)合了傳統(tǒng)中式蒸魚法與現(xiàn)代創(chuàng)新技巧，既保留了經(jīng)典風(fēng)味，又展現(xiàn)了新的創(chuàng)意。而「二十年陳皮咕咾蝦」融合青蔬水果與草蝦的豐富層次，上方點(diǎn)綴炸過的20年陳皮絲，增添一股獨(dú)特的陳年香氣，使風(fēng)味更加深邃迷人。

「芒果椰子涼糕」兼具口感與美感，以層層芒果與椰汁凍制成，正餐后品嚐，芒果的香氣撲鼻而來，香甜沁涼，細(xì)致滑順的質(zhì)地完美融合了芒果的甜美與椰子的香濃，入口即化，帶來甜蜜而愉悅的幸福感?！该⒐级　惯x用臺灣夏季盛產(chǎn)的芒果，將高甜度的新鮮芒果打成果泥后，與鮮奶制成帶有奶香的芒果布丁，細(xì)致滑順的質(zhì)地完美融合了芒果的甜美與椰子的香濃，入口即化，帶來甜蜜而愉悅的幸福感。

天母國賓中餐廳的「剝椒果香嫩豆腐」豆腐的細(xì)膩與奇異果的酸甜清爽相輔相成，在剝皮辣椒醬的調(diào)味下，味道由微辣轉(zhuǎn)酸甜，層次豐富，令人回味無窮?！咐笕滋禊Z酥」外型優(yōu)雅，酥皮香脆，一口咬下即能感受到芋香與豐富內(nèi)餡的完美結(jié)合，酥脆口感中散發(fā)出濃濃芋香，為餐桌增添一份雅致與美味?！竂O筍香百花餃」將蝦仁、花枝及豬后腿肉以完美比例均勻混和，制成鮮甜彈牙的內(nèi)餡，再搭配甜美的紅黃椒及清脆竹筍丁，增添清脆口感，再拌入國賓主廚特制XO醬調(diào)味，微辣的口感讓味覺層次更豐富。外皮選用晶瑩彈透的水晶餃皮，微微透出紅、黃、白的色彩，宛如一顆璀璨的寶石。「波羅蜜辣炒菲力?！惯x用上等菲力牛肉，搭配新鮮蘑菇，加入馥郁飄香、濃甜似蜜的波羅蜜，增添獨(dú)特的香甜口感，而乾辣椒濃郁深沉的的辛辣味讓整道菜更顯層次，令人食欲大開。

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