雜糧油茶面

食材用料

雜糧油茶面的做法

1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用。

2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒。

3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻。

4.把炒好的粉盛出。鍋里放入植物油或黃油燒熱。

5.放入核桃仁翻炒幾下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒松散。

6.放入芝麻炒勻即可。

7.炒好的油茶放涼后密封保存。吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調(diào)勻，燒一鍋開水，把粉漿加入。煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可。

小貼士

1、油茶的粘稠度根據(jù)自己喜好煮就好了，我喜歡這種能畫出紋路的。
2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加鹽，胡椒粉等做成咸的。
3、用黃油炒會很香，有奶香味，用植物油更健康。
4、粉和堅果的種類隨意，如果有豆子的，切記一定要炒熟，不然對健康不利，還會有豆腥。
5、油茶還是煮的好吃，但如果想省事，用開水沖泡也是可以的，跟芝麻糊一樣。

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