快速出味兒上色的方法～
昨天帶悟空去他姨姥姥家，見別的小朋友吃鄉(xiāng)巴佬雞蛋非要鬧著吃，無奈先去超市給買了一個，順便買點鵪鶉蛋，做給他吃。自己現(xiàn)做現(xiàn)吃的還是比較健康衛(wèi)生的。做好拍照時小家伙的小爪爪都等不及了

用料  

10分鐘做出美味鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法  

煮鵪鶉蛋，洗一下，放冷水鍋里水開煮4分鐘，撈出過涼水剝殼。
水開前可以輕輕攪2次，為了避免煮熟后蛋黃偏一邊剝殼時剝爛了

一個小碗放減鹽生抽12克，老抽3克，倒小鍋里

五香粉或者十三香，勺尖一點點，這個我稱重稱不出來拍照拍出來的看著多。再加50克水。當然也可以和步驟2的都稱一塊兒。

汁水和蛋一起放鍋里開火煮

煮開調(diào)中小火，這時香味就飄出來了要晃晃鍋或者用筷子巴拉巴拉蛋，讓蛋兒上色均勻一點。

大約三四分基本水都快沒了，不蓋鍋蓋兒哈

不要收到汁完全干不然就糊了，要留一點點，比圖上的再少一些就可以啦

小爪爪來偷蛋蛋吃
喜歡吃帶點辣的，煮的時候放一點小米辣或者帶辣味的辣椒干辣椒都可以。我沒試過，覺得可以，大家可以試試哈
歡迎大家交作業(yè)

我用的這兩種哈，你家有啥就用啥，可能咸味不一樣。雞精，因為小孩吃，我這次沒放，放了味道會鮮一點。

小貼士

喜歡雞蛋的，方法一樣，調(diào)整生抽老抽水的量或者少量加點鹽，總之水不要太多，不然要煮好久，我這個方法就是快速上色出味兒的。

相關知識

鹵豬耳朵
【絕味鴨脖的做法】絕味鴨脖配方
麻辣鴨脖做法，麻辣鴨脖菜譜【王國忠鹵菜培訓專注鹵菜培訓十年】
舌尖上的民族風味：中國56個民族美食大全分享，看你吃過幾個？
5道健康美味的減脂餐，最快15分鐘做出來
茶雞蛋做法
職場媽媽10分鐘搞定輔食，營養(yǎng)又美味
孕期懶人營養(yǎng)餐：10分鐘搞定美味家常菜
麻辣鴨脖鹵料配方
香辣鹵鴨脖：舌尖上的麻辣誘惑

網(wǎng)址: 10分鐘做出美味鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 http://m.u1s5d6.cn/newsview678688.html