枸杞的功效與食用搭配
枸杞，在中國有著悠久的食用歷史，作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)食物，枸杞子歸肝、腎經(jīng)，益精明目，養(yǎng)血，延緩衰老，其健康食品功能，也得到了現(xiàn)代科學(xué)研究的支持。
在全球愈加重視飲食健康的趨勢(shì)之下，枸杞由中國走向世界，成為風(fēng)靡全球的“超級(jí)食物”一員。今天就為大家詳細(xì)介紹一下枸杞：
枸杞，營養(yǎng)豐富的健康食物：
1-枸杞多糖
枸杞多糖是枸杞最重要的營養(yǎng)活性成分，能促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬能力，具有抗氧化、抗衰老、促進(jìn)新陳代謝、加速肝臟解毒等健康功效。
2-富含18種氨基酸
枸杞富含18種氨基酸，其中完整包含了人體必須的所有9種氨基酸，這才植物性食物中比較少見，具有很高的生物價(jià)值（HBV）。
3-維生素&礦物質(zhì)
胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等，維生素 C 含量是蘋果的 40 倍，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜還高！
??食用枸杞，能養(yǎng)睛明目
枸杞富含玉米黃質(zhì)，這種類胡蘿卜素傾向于積聚在脂肪組織中，例如視網(wǎng)膜的黃斑區(qū)域，有助于保護(hù)黃斑免受紫外線照射和其他氧化過程引起的退化。
??保溫杯里泡枸杞，對(duì)嗎?
“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，
泡水是枸杞最方便簡單的吃法，不但能短時(shí)間泡開，還起到一定殺菌作用?？梢栽谒锓乓黄琕c，調(diào)節(jié)酸度、防止氧化。
??泡水煲湯，枸杞要撈起來吃掉?
枸杞的很多營養(yǎng)成分不溶于水，所以用枸杞泡水、煲湯，不止要喝枸杞泡水，還要記得把枸杞果撈出一起吃掉。
食用建議：建議攝入量：10-20g（一小把）/天
枸杞常見吃法：
1-枸杞菊花茶：一小把枸杞，5-10朵菊花，熱水沖泡，悶3分鐘即可飲用。
2-枸杞山藥粥：大米加水煮開，放入小塊山藥，小火煮到山藥變軟，把山藥碾碎，攪拌成粥，最后放入泡發(fā)的枸杞。
3-雪梨枸杞銀耳羹：銀耳泡發(fā)煮沸，小火20分鐘煮出膠質(zhì)，加入雪梨、冰糖、枸杞再煮10分鐘。
4-蟲草花枸杞湯：豬骨洗凈焯水，放入湯鍋加入蟲草花，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，出鍋前5分鐘放入枸杞、調(diào)味。

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