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話梅的作用有哪些

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 17:02

話梅的作用有哪些

因?yàn)槭钦f話，聊天，擺龍門陣時(shí)的常吃的零食，所以叫話梅。最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時(shí)間長了，口干舌燥，(那時(shí)候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續(xù)說下去。那么話梅的具體作用有哪些?下面一起看來一下吧。

目錄話梅的作用有哪些孕婦可以吃話梅嗎話梅的做法話梅吃多了會(huì)怎樣話梅熱量高嗎

1話梅的作用有哪些

　　由于梅子產(chǎn)于我國南方，所以許多話梅類食品的產(chǎn)地為廣東、廣西、福建與江浙等地。但是話梅卻是全國人民都愛吃的必備零食之一，這不僅僅是因?yàn)樵捗返目诟泻?，還因?yàn)樗?dú)特的功效作用。很多人經(jīng)常吃話梅，但是卻完全不了解話梅的作用。其實(shí)，話梅的作用也是十分多的，它雖然看似不起眼，但是卻有著你難以想象的營養(yǎng)價(jià)值。話梅含有豐富的纖維質(zhì)，鉀鈣等的含量也是很高的，這些營養(yǎng)素對(duì)身體有極大的好處。

　　話梅是由黃梅經(jīng)過一系列的復(fù)雜工藝加工之后得到的，黃梅本身也有一定的保健效果。在醫(yī)藥方面，有人用白酒浸泡妹子，成為香醇美味的青梅酒。經(jīng)常喝一點(diǎn)青梅酒可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。另外，話梅還富含著豐富的人體所需的營養(yǎng)素，可以幫助人們改善一些營養(yǎng)問題。不管是成年人還是孩子便秘都可吃點(diǎn)話梅，它是改善便秘的一種好食物。李時(shí)珍在《本草綱目》中也有記錄梅的功效：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢?！笨梢娫捗凡粌H是零食，對(duì)人體還有很多益處。但是話梅熱量也很高，所以建議每次不宜食用過多。

2孕婦可以吃話梅嗎

　　話梅是用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅制作而成。經(jīng)過多道工序之后，黃梅才能變身成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。干話梅不僅是一種開胃零食，還有很多不為人知的功效，而且如果貯藏得好得話它可保存數(shù)年而不變質(zhì)。作為人們聊天聚會(huì)、茶余飯后不可缺少的零食，話梅受喜愛的程度自然不用多說。一些孕婦也愛吃話梅，但是有人擔(dān)心話梅會(huì)不會(huì)對(duì)孕婦有刺激?孕婦可以吃話梅嗎?顯然是可以的。孕婦不僅可以吃，而且話梅對(duì)孕婦也是不錯(cuò)的零食。

　　在懷孕初期，一些孕婦的嘔吐反應(yīng)會(huì)格外強(qiáng)烈，在這種情況下，吃點(diǎn)話梅來防吐是很好的辦法。因?yàn)樵袐D一般在懷孕初期胃口都不大好，吃話梅也有開胃潤口的效果。這樣不僅能讓孕婦孕期心情更愉快，也能保障其他食物的攝入量。不過，孕婦吃的話梅最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，而且話梅的防腐的選擇要看好。千萬不可亂吃劣質(zhì)的話梅產(chǎn)品，這樣不僅沒有益處還可能會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。此外，孕婦吃話梅的時(shí)候也要注意不可吃太多，一天的量最多不超過五粒，避免造成身體不適或胎兒不適的狀況。

3話梅的做法

　　步驟1：鹽胚脫鹽

　　將干燥的梅胚或李胚三浸三換水，浸泡時(shí)間分別是第一次4小時(shí)換水一次，第二次6小時(shí)換水一次，第三次3小時(shí)換水一次，然后瀝干水分，日曬到半干的狀態(tài)，用手試一下，不要曬到了干硬的狀態(tài)。

　　步驟2：料液制備

　　這一步要制作甘草浸漬液，如果有100公斤果胚，需要準(zhǔn)備2.5公斤甘草、3~5斤精鹽、2斤甜蜜素、2斤檸檬酸、100克山梨酸鉀、50克肉桂、50克丁香、50克茴香粉。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸，濃縮到20公斤，然后過濾只取甘草汁，加入其他配料制作甘草浸漬液。

　　步驟3：浸胚

　　將制作好的甘草浸漬液加熱到80-90℃，然后加入半干的果胚，并且緩慢攪拌，使干果胚均勻吸收甘草料液。

　　步驟4：烘制

　　把吸收完甘草液的果胚移入烘盤攤開，以60-70℃溫度烘到含水量不超過80%即可。

4話梅吃多了會(huì)怎樣

　　話梅口感好，而且能開胃，很多女性和小朋友們都喜歡吃話梅，但是每日切莫食用過量。話梅吃多了也可能會(huì)引起不適的哦!話梅是經(jīng)過人工處理的，很多產(chǎn)品防腐劑的含量都比較多，吃多了對(duì)人體是沒有太大好處的。而且在加工的過程中，類似話梅這種蜜餞或果腹類都添加了太多的糖或者是鹽，甚至還有一些添加了過多的色素和香精，所以有可能會(huì)對(duì)人體的健康造成影響。長期食用含鹽量過高的食品會(huì)導(dǎo)致人體長期攝入大量鹽分，可能會(huì)誘發(fā)高血壓等癥狀。

　　另外，話梅雖然好吃，可是熱量也是相當(dāng)高的。一顆話梅的熱量大概有4000大卡，因?yàn)楹呛望}特別多。所以吃多了話梅很可能也會(huì)引起肥胖，減肥人士自然不宜多吃，否則會(huì)導(dǎo)致減肥效果事倍功半。而話梅因此也是排名前幾位的吃多不益的零食，所以還是少吃為妙。雖然話梅的積極作用也有不少，飯后偶爾吃一兩顆還可以促進(jìn)消化。但是切記話梅不可多吃，否則還是會(huì)對(duì)身體造成一定的不良影響。孕婦和兒童就更加不宜過量食用話梅了，這種零食只能偶爾吃吃當(dāng)做開胃小食。

5話梅熱量高嗎

　　話梅的熱量是每100g中有168.02大卡，熱量還算比較高的，我們可以用其他一些食物來做一下對(duì)比，這樣妹子們就知道自己吃的話梅到底熱量高不高了。比如瘦豬肉的熱量是每100g中有143大卡，餅干的熱量大概是每100g有433 大卡，漢堡的熱量大概是每100g有456.14大卡，而黃瓜這種蔬菜每100g中只有15大卡，是非常少的了，這樣看來話梅的熱量處于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食來說還是不算高的。

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