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?老人健康飲食應(yīng)要做到三變

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 16:25

?老人健康飲食應(yīng)要做到三變

一日三餐是我們獲取身心健康的首要物質(zhì)，由于老人的消化系統(tǒng)比常人的慢，因此老人的食譜我們不能固定化，要常于變化。作為兒女的你們要注意給老人的食譜要多變化。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們應(yīng)該要注意什么問(wèn)題呢？接下來(lái)，讓小編為你做詳細(xì)介紹。

目錄老人想補(bǔ)血就吃這6種美食70歲老人還需要降血脂嗎百歲老人唯一共性老人健康飲食應(yīng)要做到三變老年人經(jīng)常睡不醒可能患病

1老人想補(bǔ)血就吃這6種美食

　　1、紅糖小米大棗粥

　　小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。

　　小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　2、雙色補(bǔ)血湯

　　豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。

　　豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。鍋中燒開(kāi)水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過(guò)一遍涼水。

　　鍋中倒入骨湯或熱水，燒開(kāi)后倒入豬血和豆腐，再次燒開(kāi)后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開(kāi)即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

　　3、肝棗補(bǔ)血湯

　　豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗（干）20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。

　　豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　4、鴨血黃花菜豆腐羹

　　鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。

　　準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開(kāi)后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開(kāi)后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。

　　5、山藥燉豬小肚

　　豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。

　　山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

　　6、菠菜豬肝湯

　　菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。

　　將菠菜擇洗干凈，洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段。將鮮豬肝洗凈，切成薄片，豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻。蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破。

270歲老人還需要降血脂嗎

　　高血脂最大危害誘發(fā)老年人心血管病

　　高脂血癥在老年人群中較為常見(jiàn)。流行病學(xué)調(diào)查顯示，60歲以上老年人高脂血癥(高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥)的總檢出率為男性13.8%、女性23.5%。

　　廣東省人民醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師黎勵(lì)文指出，高血脂的最大危害主要是會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，誘發(fā)致動(dòng)脈粥樣硬化性心血管病。60歲以后的老年人，常合并高血壓、血糖異常、高尿酸血癥等，若同時(shí)合并血脂水平在一個(gè)比較高的水平，不加以積極控制，肯定會(huì)影響心血管的健康。

3百歲老人唯一共性

　　樂(lè)觀是百歲老人唯一共性

　　縱觀國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，關(guān)于老壽星長(zhǎng)壽秘訣的報(bào)道很多。他們中不乏一生坎坷、生活艱難者，但有一個(gè)共同點(diǎn)是：他們都是樂(lè)天派。

　　山東文登是全國(guó)知名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，百歲老人達(dá)72人。記者春節(jié)期間拜訪了文登宋村鎮(zhèn)98歲高齡的董奶奶。老人身子骨硬朗，整個(gè)冬天都沒(méi)感冒，可以獨(dú)自料理洗衣、做飯等家務(wù)。去年夏天，老人嫌鳥(niǎo)叫有些吵，竟然爬上樹(shù)把鳥(niǎo)窩端了下來(lái)，重新安置。略顯破舊的村屋收拾得井井有條，炕上3只小貓依偎在老人身旁，見(jiàn)記者走近也毫無(wú)懼意，恰似老人淡然的人生態(tài)度。早年喪子、中年喪偶、晚年喪女，老人一生經(jīng)歷很多苦難，但始終保持樂(lè)觀心態(tài)，面對(duì)一切變故。董奶奶告訴記者，天氣暖和時(shí)，她會(huì)養(yǎng)上七八只雞，在屋后種上一片韭菜。秋忙時(shí)去女婿家?guī)兔?，閑時(shí)走上幾里路去趕集。老人愛(ài)吃南瓜，主食、糖果、水果、肉蛋來(lái)者不拒，但飯量不大，不多吃，每晚還要喝一小盅低度白酒。

　　湖南麻陽(yáng)苗族自治縣的百歲老人有46位，長(zhǎng)壽者比例居該省之冠。麻陽(yáng)長(zhǎng)壽辦主任馮本文表示，長(zhǎng)壽老人會(huì)營(yíng)造長(zhǎng)壽氛圍。苗家長(zhǎng)者能歌善舞，經(jīng)常聊著聊著就唱起歌來(lái)。唱山歌能抒發(fā)情緒，想說(shuō)的話配合曲調(diào)說(shuō)出口，是一種獨(dú)特的情緒表達(dá)方式。

　　成都市老齡委曾對(duì)全市720名百歲老人進(jìn)行調(diào)查，其中89.17%都是樂(lè)天派，心態(tài)好是他們的唯一共性。百歲老人大都家庭和睦，性格豁達(dá)。

4老人健康飲食應(yīng)要做到三變

　　一變：老年食譜三餐求“變”

　　一日三餐的進(jìn)食時(shí)間不同，人體的生理過(guò)程也發(fā)生著相應(yīng)的變化，所以在飲食方面也應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整，以適應(yīng)節(jié)律的改變。

　　早餐：應(yīng)堅(jiān)持低糖低脂的原則，選擇瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶，輔以谷物、面食。

　　午餐：以高蛋白食物為主。美國(guó)心理學(xué)家斯普林觀察發(fā)現(xiàn)，40歲以上的男女，在進(jìn)食碳水化合物為主的食品（如面食）后4小時(shí)內(nèi)，精力比不上那些以攝入蛋白質(zhì)食物為主的人。奧妙在于，蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)分解出酪氨酸，進(jìn)入腦后轉(zhuǎn)化成使人振奮的多巴胺與去甲腎上腺素，從而使人精力充沛。

　　晚餐：應(yīng)以高糖、低蛋白食物為主，糖類會(huì)增加血清素的分泌，可防失眠。肉類、蛋類等高蛋白質(zhì)的食物宜加以限制。

5老年人經(jīng)常睡不醒可能患病

　　一、心臟病

　　大腦作為人體的“司令部”，時(shí)刻指揮和協(xié)調(diào)著人體進(jìn)行的所有活動(dòng)。由于大腦在工作時(shí)所需的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要靠心臟“泵”到大腦的血液(在心臟每收縮一次射出的血液中，有1/5流向了大腦)來(lái)提供，所以大腦代謝的正常與否與心臟的收縮功能有著密切的關(guān)系。一般情況下，當(dāng)老年人的心臟收縮功能減弱時(shí)，其大腦就會(huì)出現(xiàn)缺氧的現(xiàn)象，而老年人大腦缺氧在神經(jīng)系統(tǒng)方面的表現(xiàn)就是經(jīng)?！八恍选?。因此，老年人若是經(jīng)常出現(xiàn)“睡不醒”的癥狀，就說(shuō)明其心臟的收縮功能可能出了問(wèn)題，即可能患了心臟病。

　　二、腦血管疾病

　　老年人的腦血管若發(fā)生了硬化、萎縮或脂質(zhì)沉積，就會(huì)使其血腦屏障的通透性降低，從而導(dǎo)致其腦組織出現(xiàn)缺氧、缺血的現(xiàn)象。久而久之，老年人就會(huì)因此而患上腦梗塞、腦萎縮、腦血栓等腦血管疾病。在上述腦血管疾病發(fā)病的過(guò)程中，腦組織缺血、缺氧就會(huì)導(dǎo)致人們總是睡不醒(包括睡眠頻率和睡眠時(shí)間發(fā)生改變)。所以，老年人若總是睡不醒就要警惕腦血管疾病的發(fā)生。

　　三、慢性疾病

　　老年人若患有慢性腎炎、糖尿病、慢性肝病、甲狀腺機(jī)能減退等各種慢性病，其新陳代謝的速率就會(huì)逐漸降低，導(dǎo)致其體內(nèi)有毒的代謝物不能順利地排出體外，進(jìn)而影響到其植物神經(jīng)的調(diào)節(jié)功能，使其出現(xiàn)整天“睡不醒”、多汗等癥狀，此時(shí)，就應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，看看是否患了什么慢性病。

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