【導讀】瓜子的營養(yǎng)和價值，瓜子是生活中不可缺少的零嘴，可是大家不一定了解瓜子的營養(yǎng)價值。瓜子香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅蟲作用，適當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動，瓜子的營養(yǎng)和價值有那些呢。

　　瓜子的營養(yǎng)和價值

　　葵花子的營養(yǎng)價值：

　　1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素；

　　2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；

　　瓜子的營養(yǎng)和價值

　　3、葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；

　　5、葵花子還有調節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。　　

　　葵瓜子：

　　據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。

　　另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fā)酵的機會，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。

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