瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1、等營(yíng)養(yǎng)元素;
　　2其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;
　　3葵花子含有豐富的維生素e，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
　　4葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化;
　　5葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
　　適用人群
　　一般人群均可食用
　　適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用
　　食用功效
　　葵花子性平，味甘;有補(bǔ)虛損.降血脂，抗癌之功效?？芍窝?，透癰膿，葵瓜子油可為被覆藥。還有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲等功效。

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