紅糖的保健功效及使用注意事項(xiàng)

紅糖在所有糖類中唯一作為保健用的糖，其主要原料也是甘蔗。中醫(yī)認(rèn)為紅糖的性甘、溫，歸脾、胃、肝、腎經(jīng)，紅糖具有促進(jìn)血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅糖含有豐富的微量元素，具有一定的保健作用，但過(guò)量服用紅糖可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，因此應(yīng)適量食用。

一、食用史

紅糖在中國(guó)古代的具體起源時(shí)間，目前尚無(wú)定論。最早的文字記載見(jiàn)于漢朝公元前202年--公元220年，楊孚（東漢時(shí)南海郡番禺人）所著的《異物志》書(shū)中有一段描述“甘蔗，長(zhǎng)丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，侯謂奇珍異寶，可入藥也，名之曰糖”。不過(guò)，這個(gè)時(shí)期的紅糖是將甘蔗汁曝曬于陽(yáng)光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為老紅糖，只能算是老紅糖的雛形。

到了唐代公元618年--公元917年之前，老紅糖就已經(jīng)出現(xiàn)在中國(guó)的某些地區(qū)，但可能是由于工藝仍有不足，唐太宗才“遣使取熬糖法”，按照印度方法改良了熬糖技術(shù)。之后用明火熬制的方法得以普及，甘蔗的種植面積也逐漸擴(kuò)大，老紅糖的使用逐漸從皇親國(guó)戚過(guò)渡到平民百姓，用途也從藥用逐漸普及到了食用。這個(gè)時(shí)期的糖呈現(xiàn)塊狀為紫紅色，這在《本草綱目》中有記載：“凝結(jié)如石、破之如沙、透明白者，為糖霜?！币簿褪俏覀兯f(shuō)的塊狀傳統(tǒng)老紅糖。

二、功效和作用

紅糖具有健脾暖胃、緩中止痛、益氣補(bǔ)血、活血化瘀等功效。以下為紅糖功效和作用的詳細(xì)介紹：

1.補(bǔ)血活血：紅糖中含有葉酸、微量物質(zhì)，可加速血液循環(huán)，增加血容量，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量。

2.補(bǔ)虛：紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。

3.暖脾健胃：食用紅糖有促進(jìn)血液循環(huán)、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。

三、使用注意事項(xiàng)

1.建議將紅糖放在玻璃密封的容器中，以防止潮濕變質(zhì)。

2.產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般建議在一個(gè)星期左右。過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦繼續(xù)失血。

3.紅糖的糖分很高，有補(bǔ)血、散淤、暖肝、祛寒等功效。但是不宜過(guò)量食用，以免攝入過(guò)多的糖分。

4.消化系統(tǒng)不佳的人士和糖尿病患者不宜食用紅糖。同時(shí)，在服藥時(shí)，最好不要用紅糖水一起喝下去。

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